老碗魚是陜西的特色小吃，品嘗過的人都會對它留下深刻印象。一方面在于味道，另一方面則是它的“老碗”。老碗也是西安八大怪之一，西安的碗奇大，大似盆。陜西人飯碗不叫飯碗而叫老碗。其中這個“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗大的意思，碗口直徑一般在30cm到60cm之間。

菜品特色：香味濃厚，肉質鮮香

各種魚制作技術培訓： 1.啵啵魚 2、地鍋魚 3、干鍋魚 4、沸騰魚火鍋 5、火焰魚 6、片片魚火鍋 7、川味烤魚 8、水煮魚 9、金椒魚 10、剁椒魚頭 11、糖醋魚 12、老碗魚 13、木桶魚 14、石鍋魚 15、骨酥魚 16、燜鍋魚   等

專業老師一對一培訓，學期短，針對性強，秘制技術配方無保留傳授。給更多的下崗人員、打工族、想創業人士搭建一個平臺，能使每位創業者，通過我們培訓來實現夢想。

新鄉宮廷小吃培訓中心

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3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到