雞排飯又名雞扒飯，選用春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感佳，深受食客喜歡。 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺。雞排是金黃的，咬一口酥酥的，嚼在嘴里超有感覺，其營養價值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還要搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營養，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能大量制作，所以非常適合于大學食堂、步行街美食城的小窗口經營。

培訓系列：豬扒飯，雞扒飯，香脆雞柳飯，牛扒飯 等

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