地鍋菜是一種農家烹飪手法，湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點.

地鍋魚將活魚宰殺，背內斬斷，與調好的湯、配菜下到鍋里，加蓋，用木柈火煮熟，揭鍋，先喝湯后吃魚肉，湯鮮味美，魚肉肥、鮮、嫩，滑而不膩.

地鍋鵝主料是鵝肉、豆腐、粉條、木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。

培訓內容：主料腌制技術，各料的配比，火候的掌握，收汁技巧，貼餅做法等，正宗配方配料無保留傳授，地道的口味培訓。

地鍋系列培訓：1、地鍋魚 2、地鍋鵝 3、地鍋雞 4、地鍋土豆燉牛腩 5、地鍋肘子 6、地鍋鯽魚粉條 7、地鍋甲魚 8、地鍋羊肉 9、地鍋狗肉 10、地鍋排骨 等

專業老師正宗技術配方一對一培訓，學員隨到隨學，學會為止

新鄉宮廷小吃培訓中心

聯系人：李老師

致富QQ：958655215

財富熱線：13839082562  0373-5820867

微信：a13839082562

網址：http://www.gtxcpx.com

地址：河南省新鄉市解放路南橋派出所南臨

乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。

3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到