安溪鐵觀音一身兼具三美、頗具神奇——她既有綠茶的鮮爽又有紅茶的甘醇還有花茶的芳香，所以被譽為茶中珍品
、茶中之王，再加上其承載的獨有的安溪茶文化，真可謂是“香茗極品稱譽神州、靈魂之飲怡然性情”，如今，安
溪鐵觀音已成為政府官員、企業主和白領人士、文人墨客生活中的首選之茶，與此同時，隨著不同檔次產品的推出
，安溪鐵觀音也逐漸進入尋常百姓家。那么，神奇的鐵觀音的優良品質是如何形成的呢？
1、海拔高度對安溪鐵觀音品質的形成有重要影響：海拔高度350米～850米范圍內生長的安溪鐵觀音茶葉質量最好。
2、地形、地勢對安溪鐵觀音品質的形成有重要影響：一般陰山陽坡由于光照時間適中、溫度低、濕度適宜，茶葉品
質較好；陽山陽坡光照時間長、溫度高、茶葉含水量少，茶葉品質較一般。
3、地域對安溪鐵觀音品質的形成有重要影響：在特定的地域范圍，安溪鐵觀音表現為特殊的香氣和滋味，稱地域香
，如感德鎮槐植和祥華鄉多卿之間的香氣就各有特點。
4、土壤對安溪鐵觀音品質的形成有主要影響:安溪鐵觀音適宜栽培在pH值為5左右的酸性紅壤，其中由頁巖類的烏青
石為風化基質粘性紅黃壤最佳，其出產的安溪鐵觀音品質最好，而由白色花崗巖為風化基質的砂黃壤，其出產的安
溪鐵觀音品質就較一般。
5、制茶氣候對安溪鐵觀音品質的形成有重要影響:制茶時的溫度太低時，鮮葉發酵速度慢，品質偏青澀，溫度過高
時，鮮葉發酵速度很快，香低味淡，因此安溪鐵觀音制茶的適宜溫度為18℃～22℃；濕度大，發酵慢，濕度小，發
酵不正常，均不利于良好品質的形成。
6、制茶師傅對安溪鐵觀音品質的形成有重要影響:俗話說“看天做青”、“看青做青”，全在于制茶師傅對原料的
仔細觀察和準確判斷以把握最佳時機，同樣的茶青、同樣的環境條件、不同的師傅做出來的茶葉品質是絕對不一樣
的。
神奇的安溪鐵觀音是天、地、人、種四者的和諧產物
從以上的分析我們可以看出，要制出一泡上等的安溪鐵觀音，必須天時、地利、人和、良種（正宗安溪鐵觀音）四
者具備，因此安溪鐵觀音是天、地、人、種四者的和諧產物，是上天的恩賜。