俗話說(shuō)：寧可一日無(wú)肉，不可一餐無(wú)菜。蔬菜，是食品餐桌上不可或缺的食物。而今，現(xiàn)代人的蔬菜餐桌，不但要吃飽，而且要吃得更有營(yíng)養(yǎng)，更加綠色環(huán)保。河源利用良好的自然環(huán)境，通過(guò)示范帶動(dòng)、品牌打造等措施，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使用全市蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化水平，蔬菜品質(zhì)、知名度不斷提升。此次河源名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選推介中，通過(guò)省級(jí)網(wǎng)報(bào)系統(tǒng)的蔬菜類產(chǎn)品有油菜心、鮮食玉米、香菇、白花芥藍(lán)等，這些來(lái)自深山的有機(jī)綠色蔬菜成了香餑餑，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

　　紫金堂生蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)的大棚蔬菜種植基地

　　深山蔬菜俏都市

　　紫金縣好義鎮(zhèn)小古村四周青山環(huán)繞，綠樹(shù)蔥蘢，山水充沛，為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。每年生產(chǎn)近2萬(wàn)噸蔬菜的紫金堂生蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社，就在這里“安了家”。該合作社蔬菜種植基地3000多畝,是一個(gè)集蔬菜種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。合作社采用“合作社+示范基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，每年能生產(chǎn)各類蔬菜產(chǎn)品2萬(wàn)噸以上，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展種植蔬菜5000畝。

　　基地總經(jīng)理呂永堂已有10多年的蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)，曾在廣州白云山區(qū)等地種植過(guò)菜，后來(lái)因?yàn)楫?dāng)?shù)毓I(yè)污染等原因，呂永堂決定轉(zhuǎn)移蔬菜種植陣地。“當(dāng)時(shí)找了很多地方，都因?yàn)樗⒖諝獾确矫嬖蚍艞墶：髞?lái)經(jīng)過(guò)朋友介紹去到好義鎮(zhèn)，這里遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，而且有山泉水灌溉蔬菜，是種植無(wú)公害蔬菜的好地方。”呂永堂說(shuō)，當(dāng)年在白云區(qū)種植蔬菜，蔬菜病蟲(chóng)害多，施肥也多，而且水質(zhì)不好，種出來(lái)的蔬菜幾乎沒(méi)有甜味。現(xiàn)在在好義鎮(zhèn)種植出來(lái)的油菜心，味道甜，口感脆，菜心肥嫩，在珠三角、上海等地供不應(yīng)求。

　　蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，一直深受市民關(guān)注。9月上旬，堂生合作社生產(chǎn)的數(shù)千斤油菜心，被客戶一搶而空。而客戶之所以這么青睞堂生基地生產(chǎn)的蔬菜，是因?yàn)楹献魃鐚?duì)農(nóng)業(yè)投入品的使用和農(nóng)藥殘留檢測(cè)有一整套嚴(yán)格的保障機(jī)制。呂永堂告訴記者，在農(nóng)藥使用時(shí)，質(zhì)保員配合菜場(chǎng)師傅，根據(jù)作物生長(zhǎng)情況制定施肥和打藥方案，在蔬菜上市前一個(gè)月，不使用任何農(nóng)藥。同時(shí)，除了農(nóng)業(yè)部門的定時(shí)檢測(cè)外，合作社還建立了自己的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)上市的蔬菜進(jìn)行雙重檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格后方能采收上市。

　　經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，堂生蔬菜已成功打開(kāi)市場(chǎng)。目前，該合作社生產(chǎn)的菜心、芥蘭、油麥菜、馬玲薯等20多個(gè)無(wú)公害及綠色蔬菜品種，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布北京、上海、廣州、深圳等國(guó)內(nèi)主要城市以及港澳臺(tái)、東南亞等地。

　　在河源，還有不少像堂生合作社這樣致力于生產(chǎn)無(wú)公害、綠色蔬菜的種植基地。如河源市臨江興仔記農(nóng)業(yè)有限公司、龍川土包子農(nóng)產(chǎn)品有限公司、連平縣綠野鮮宗生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等，他們?cè)谑卟朔N植和管理上，堅(jiān)持使用有機(jī)化肥，對(duì)蔬菜農(nóng)藥使用情況進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，有效保障了蔬菜的品質(zhì)，這些公司生產(chǎn)的菜心、小白菜、白花芥藍(lán)、南瓜、火蒜等蔬果除了受本地市民歡迎外，在珠三角市場(chǎng)更是供不應(yīng)求。

　　“四大抓手”提升蔬菜種植產(chǎn)業(yè)化水平

　　河源能擁有這么多品優(yōu)質(zhì)好的蔬菜，與農(nóng)業(yè)部門致力提升蔬菜產(chǎn)業(yè)化、品牌化水平分不開(kāi)。

　　近年來(lái)，河源農(nóng)業(yè)部門通過(guò)規(guī)劃引導(dǎo)、政策扶持、示范帶動(dòng)、品牌打造等措施，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使全市蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化水平、知名度不斷提升。目前，全市共有規(guī)模蔬菜生產(chǎn)基地51個(gè)，共3.1萬(wàn)畝。去年，全市蔬菜種植面積57.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量65.72萬(wàn)噸。

　　市農(nóng)業(yè)局表示，接下來(lái)，將通過(guò)“四大抓手”繼續(xù)提升河源蔬菜產(chǎn)業(yè)化水平，提高蔬菜產(chǎn)品知名度和種植效益：抓基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。運(yùn)用中央、省、市菜籃子工程建設(shè)資金創(chuàng)建菜籃子標(biāo)準(zhǔn)示范園，扶持蔬菜種植基地完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；抓科技推廣。積極推廣水肥一體化以及頻振式殺蟲(chóng)燈、性誘劑、防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陰網(wǎng)、防霧滴棚膜、反光膜和微滴灌等新技術(shù)應(yīng)用；開(kāi)展蔬菜品種試驗(yàn)示范工作，引進(jìn)適合我市發(fā)展的蔬菜品種；抓品牌建設(shè)。加強(qiáng)大中型蔬菜基地的“三品一標(biāo)”認(rèn)證力度，建設(shè)一批實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色或有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地；抓蔬菜種植效益。支持和鼓勵(lì)種植企業(yè)和大戶在市區(qū)設(shè)立直銷點(diǎn)，開(kāi)展“農(nóng)超、農(nóng)企、農(nóng)校、農(nóng)店”對(duì)接。走“從生產(chǎn)到終端”的直銷模式，省去收購(gòu)、批發(fā)等中間環(huán)節(jié)，降低損耗，去除在菜價(jià)上的運(yùn)輸、批零、貯存等成本，降低蔬菜價(jià)格。

　　“水果玉米”出口到歐洲

　　在采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，除了葉類蔬菜外，通過(guò)省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)報(bào)系統(tǒng)審核的蔬菜類作物中，可生吃的“水果玉米”不但銷量好而且價(jià)格高，菇類作物的生產(chǎn)技術(shù)也日益先進(jìn)。

　　可以生吃的玉米，您嘗過(guò)沒(méi)有?在連平縣隆街鎮(zhèn)隆和村一基地內(nèi)，這種玉米正大面積種植。9月下旬，正是“水果玉米”的采摘期，記者在種植基地發(fā)現(xiàn)，從外觀上看，“水果玉米”與普通玉米并沒(méi)有太大區(qū)別，翠綠的外皮，金黃色的須。不過(guò)，“水果玉米”比普通玉米顆粒更加飽滿、鮮嫩。深圳市五豐泰農(nóng)業(yè)投資股份有限公司連平分公司基地負(fù)責(zé)人告訴記者，“水果玉米”皮薄且脆，含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以生吃和榨汁。目前，公司玉米種植面積120多畝，畝產(chǎn)近千斤，在深圳賣15塊一根。產(chǎn)品除了銷往珠三角外，還銷往歐洲等地。

　　菇類擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織曾提出，最合理膳的食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”。目前，河源生產(chǎn)的菇類品種豐富，主要包括茶樹(shù)菇、秀珍菇、金針菇和香菇等，除了通過(guò)傳統(tǒng)技術(shù)生產(chǎn)外，大型企業(yè)廣東中興合益食用菌生物科技有限公司還進(jìn)行了創(chuàng)新。該該公司通過(guò)采用液態(tài)菌種培養(yǎng)技術(shù)，以“公司+農(nóng)戶+合作社+銷售商”模式，在河源推廣“一縣一菇”項(xiàng)目，這樣生產(chǎn)出來(lái)的菇類不但質(zhì)量有保證，而且可以減少對(duì)生態(tài)的破壞。

　　可以生吃的水果玉米，在深圳賣15元一根，還出口到歐洲等地。