農業部農村經濟研究中心產業室主任劉年艷在近日召開的第五屆中國國際茶業及茶藝博覽會上，以加快推動傳統茶業轉型升級，創建可持續發展的現代茶產業的主題演講中提出，抓住全球茶業中心向原產地轉移的大好時機，加快傳統茶業轉型升級，創建全球性市場與現代茶業。

　　劉年艷表示，轉型升級是全球茶業面臨的戰略選擇，全球茶業新型資源的發掘與產品化，現有產品多元化以及新型茶產業形態的創制，正在創造巨大的科技與技術創新需求。轉型升級就是要創建現代茶產業。現代茶業是大茶業、市場導向性茶業、差異性茶業、可持續關聯增長性產業、全球性茶業、大流通茶業、多元化茶業。要推動資源創新，建立多元性茶業;推動產品創新，建立現代市場性茶業;推動營銷創新，建立現代流通性茶業;推動市場創新，建立全球性茶業;推動消費創新，建立現代生活性茶業;推動機制創新，創建可持續性茶業;推動公共服務創新，創建服務產業化茶業。

　　劉年艷建議我國茶業跳出單一傳統的茶資源形態，拓展非茶之茶新資源，促進茶產業的多元化延展。充分發揮茶業的產品功能、原料功能、休閑功能、生態功能及文化傳播功能，以茶產業功能的多元化推動產業形態多元化。大力拓展其文化性、旅游資源性，創制新型茶產業。跳出傳統茶葉分類，推動產品向新資源產品延展。如花草茶、養生茶、果味花果茶、水果茶等，加快豐富傳統茶的分類。跳出傳統單一茶葉功能，按喝、吃、用、玩的功能化的需求，創制新產業，開發新產品，向綜合方向發展。色、香、味、形相統一，根、莖、葉、花、果相結合。

　　劉年艷提出建立全球性茶業。變區域定位為對象需求的市場定位，打破國際國內、省際省內的區域界線，實現全球市場一體化。加快構建全球性的龍頭市場，以龍頭市場為中心，推動全國一體化、統一的市場體系建設。加快搶占全球茶業制高點，構建全球茶業服務市場。創新以生產為主體的生產性市場的經營，加快高效組織技術產品與設備的全球供給;創新以消費為主體的消費性市場的經營，加快組織新茶產品、配套產品與相關設施的全球供給;構建推動全球茶業轉型升級的茶產業服務體系，組織信息及咨詢服務的全球供給。

　　劉年艷強調要以網絡化推動傳統茶業企業的再造。圍繞茶業不同主體的實際需要，推進電子商務網絡技術的廣泛應用，創制信息服務產業，迎接服務高端化來臨。


來源：食品產業網