隨著食品質量和食品安全成為熱門話題，綠色、健康成為許多市民選購蔬菜的第一關注點。各種“有機蔬菜”蜂擁上市，許多超市趁勢推出有機蔬菜專柜，各種打著“有機”牌子的農產品讓人眼花繚亂。不過，今年以來，超市里有機蔬菜銷售量在下降，品種也在減少，還有超市干脆直接摘下了有機專柜的牌子。這是為什么呢?

　　“有機菜”越來越少　有超市已取消銷售

　　日前，汪小姐在市區一家大型連鎖超市里逛了一圈，發現只有黃瓜、絲瓜和番茄等幾種有機蔬菜。而早幾年，有機菜的品類多達二三十種，連大蒜、生姜等小眾品種也有有機產品供應。

　　事實上，大型超市的有機食品供應規模的確在下降，甚至有的超市門店取消了有機蔬菜的專柜。市區一家大型超市采購蔬菜的負責人介紹，2012年前，超市日常供應的有機蔬菜品種相當豐富，而這兩年反季節的有機菜大多消失了，夏天品種還算豐富，但一到冬天，有機菜品種比2012年減少三成左右。因為銷量太少，蔬菜又是時鮮產品、不耐保存，該連鎖超市陸續把有機蔬菜從銷售不景氣、損耗較大的門店撤柜。

　　為什么超市里有機菜越來越少?有超市的負責人認為，主要是2012年出臺、今年4月1日起施行的新規帶來的影響。“2012年，號稱‘史上最嚴格’的新《有機產品認證和管理辦法》出臺，蔬菜基地的有機蔬菜認證難度加大，費用成本大幅上漲，這使種植企業利潤大減，甚至虧損，許多有機蔬菜基地都不種了。所以，超市的有機菜供應商越來越少。”該負責人表示。

　　史上最嚴究竟多嚴　統一扎口一年一驗

　　究竟新辦法有多嚴?首先，認證證書全國只能出自一家，再不能由五花八門的單位胡亂發張證就算了。市農委產品質量監督處的工作人員介紹說：以前，他們檢查執法時，一些基地拿出的所謂“有機產品認證證書”，發放證書的單位連他們都沒聽說過。按照新辦法，有機產品的認證只能由國家認監委指定的認證機構負責，發放由認監委統一制定的有機產品證書，證書上有產品唯一的編碼，必須在國家認監委的官網上查得到。

　　一次認證只能對一定范圍的一茬農產品負責。也就是說，認證過啥就只有啥能叫有機農產品。以前，有些企業拿到一張證書，就自說自話推廣到自己的所有產品上，幾乎把整個農場當成“有機農場”;有的企業一次拿證書，就以為可以“終身”享用了……而新的《有機產品認證和管理辦法》明確，有機農產品證書有效期為一年，第二年要重新檢查認證;證書要明確標明所認證的有機種植土地范圍、品種。

　　“新辦法對規范有機產品市場起到了很好的作用。”該工作人員告訴記者，2012年他們對全市有機農產品做過調查，全市有四十多家企業獲得近百張“有機產品證書”。但記者昨天登錄國家認監委官方網站中“中國食品農產品認證信息系統”檢索發現，目前蘇州全市共有47張有機農產品證書，涉及三十多家企業，包括了蔬菜、稻米、水產等產品。新規變嚴格，提高了有機產品的準入門檻，獲得的有機產品證書少了，但是證書的含金量高了。

　　認證檢測成本增加　有基地干脆放棄認證

　　當然，新辦法在規范市場的同時，顯然增加了企業認證檢測的成本。

　　吳江五月田有機農場的負責人介紹說，根據新規，通過認證后，這塊地上種的東西每一茬都要檢測。以最為常見的青菜為例，一般30天生產一茬，一年差不多種七八茬，也就是說，每年基地僅青菜一種蔬菜，就要做七八次有機檢測。而每次檢測費用在3000-5000元，一年下來光青菜的檢測費用就達到兩三萬元。常熟市海明蔬菜基地的負責人也坦言，他們農場里種了200多種蔬菜，如果全部認證為有機，每年光認證、檢測的成本就要200多萬元，企業根本無法承受。

　　新辦法的要求也大幅提高，以前的標準規定，有機產品中的農藥殘留不得超過國家食品衛生標準規定限值的5%，現在的規定是干脆不得檢出。另外“一品一碼”規定也是一項重要改進：有機食品在銷售時不但需要有機標志，還要有與其唯一對應的有機編碼，可以追溯產品的生產、流通過程。而且有機標志要按量核發，比如，8000斤有機黃瓜，最小商品包裝是1斤裝的，就發8000個有機標志。這讓企業手里沒有多余的標志，可以堵住魚目混珠的漏洞。

　　有機檢測要求提高，企業成本增加，讓部分原本種植有機蔬菜的基地選擇了放棄。西山一家蔬菜專業合作社的相關負責人說，今年蔬菜基地有機蔬菜的認證已到期，他們把重點放在其他產品上，不再種植有機蔬菜了。

　　農產品認證分為三類　無公害、綠色和有機

　　現在有不少做特色農業、強調品質的農業企業宣稱，他們的農產品是按照有機方式，在符合國家相關標準的土地上生產種植的，在品質上接近甚至等于有機蔬菜。受到新辦法的限制，這些沒有做有機認證的企業，其產品不能稱為有機產品，因此他們選擇用“原生態蔬菜”、“特色蔬菜”、“安全放心菜”等字樣來代替。

　　但不少農業專家認為，新《有機產品認證和管理辦法》的出臺，就是為了規范食品安全。而類似“原生態”、“特色”這樣的稱謂，因為缺少相應的檢測環節，只是寬泛地宣傳，不具有權威性。有機農產品的售價是普通同類農產品的3到5倍，相對售價來說認證檢測的費用還不能算太高，企業要做強做大，打造有機品牌，還是應該進行有機認證。

　　其實，現在市面上銷售的農產品中，有相關部門質量認證的農產品只有三種：無公害農產品、綠色農產品以及有機農產品。其中，無公害標準是農產品質量安全的最基本標準，有機農產品在這三種農產品中的安全等級最高，其標準可直接和國際接軌;綠色農產品屬農業部中國綠色食品發展中心所有，其中的審核、認證等環節也都非常嚴格，而價格則比有機產品低不少。截至去年底，全市“三品”數量達1749只，在正規渠道銷售的產品質量都值得信賴，市民可以根據自身需求放心選購。

　　消費提醒：有機產品須有17位有機碼 今后上網一查就知真假

　　據《有機產品認證和管理辦法》，目前國內有機食品或者產品的最小銷售包裝上，必須有中國有機產品防偽追溯標簽，標簽上要有中國有機產品認證標志及其唯一的有機碼、認證機構名稱等。因此，識別有機產品真偽的最簡單辦法就是辨認防偽追溯標簽上的17位數字，也就是“有機碼”。

　　市民可以登錄國家認監委官方網站“中國食品農產品認證信息系統”，輸入有機碼，查詢每一張有機認證證書的相關信息，證書信息中標示了認證機構、證書編號、獲證企業、認證證書類型、認證產品名稱、生產基地名稱和地址、認證年產量等。從認證證書信息中不難看出，通過了認證的企業生產的產品并不都是有機，只有與證書上標明的特定區域、認證品種相符合，并且還是認證確認的年產量內的產品才可能是有機產品。