“黃花菜這東西不賴，一家一畝田，輕松脫貧奔小康。”近日，面對農業部百鄉萬戶山西調查組的工作人員，山西省大同縣西坪鎮唐家堡村村委主任張順寶操著方言夸耀村里種下的寶貝。

　　唐家堡村一直有種植黃花菜的習慣，因品質好和在北邊地區的稀缺性，黃花菜備受市場青睞。一方面是黃花菜的市場行情向好，另一方面由于玉米價格的持續下滑，危中尋機。近年來，大同縣以全縣推廣黃花菜種植為切入點，進行種植結構調整，減掉玉米增加黃花菜，一增一減之間做大了產業，增加了農民收入。

　“一畝黃花菜的產量在3500~4000斤，地頭價一斤能賣到3元錢，除去用工錢，算下來能掙1萬多元，”張順寶掰起指頭算起賬。晾曬后的干黃花市場行情是一斤25元左右，有時批發價還能達到28元一斤。目前全村種植面積達到3000畝，黃花盛產期就有2980畝，占全村耕地面積的70％以上，絕大多數村民靠著這項收入脫了貧。