然而茶葉易吸收異味，燒柴炒茶如果各環(huán)節(jié)管理不到位，極易影響茶葉質(zhì)量，從而直接影響茶農(nóng)的收成。

　　“我們以前炒茶用的是手工，燒的是柴火，一家炒茶大戶一年大約要燒掉5萬(wàn)公斤左右的柴火。”省勞動(dòng)模范、灘頭村書記項(xiàng)彩進(jìn)深有感觸地說(shuō)，隨著新農(nóng)村電氣化建設(shè)的推進(jìn)、電能質(zhì)量的提高，縣供電公司為每家茶葉加工戶進(jìn)行“柴改電”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。現(xiàn)在，茶農(nóng)不僅省去了買柴的煩憂，減少了人工的支出，降低了生產(chǎn)成本，而且茶葉的質(zhì)量也上了一層樓。

　　茶葉企業(yè)“柴改電”，即在茶葉加工過(guò)程中，通過(guò)更新設(shè)備和技術(shù)，改變傳統(tǒng)用木柴加溫殺青的工藝，取而代之用清潔電能。

　　開化縣位于錢塘江源頭，是國(guó)家級(jí)生態(tài)縣。全縣共有茶園10萬(wàn)余畝，涉茶從業(yè)人員10萬(wàn)余人，擁有“中國(guó)龍頂名茶之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。大部分炒茶戶對(duì)茶葉的烘干和炒制，主要燒木屑、木柴為主，由此對(duì)森林資源和生態(tài)環(huán)境造成極大的壓力，同時(shí)也制約了茶葉質(zhì)量，影響了茶農(nóng)的收成。為減少生態(tài)破壞、環(huán)境污染，為后代子孫留住青山，自2007年開始，開化縣供電公司就普及“柴改電”的制茶新技術(shù)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護(hù)、生態(tài)建設(shè)相互促進(jìn)、和諧發(fā)展，推進(jìn)“國(guó)家東部公園”的創(chuàng)建。

　　據(jù)了解，目前該公司共完成全縣652家制茶農(nóng)戶設(shè)備的改造。新增炒茶設(shè)備2880臺(tái)，預(yù)計(jì)年用電量421.20萬(wàn)千瓦時(shí)，可節(jié)約木柴1500多萬(wàn)公斤，減少二氧化碳排放量3959.28噸。