說起這個“寶貝”，誰也沒想到，竟是該市各個餐館廢棄的餐廚垃圾，每天18噸的餐廚垃圾，經過高溫發酵，變成可使用的化肥，這一變廢為寶的做法令人嘖嘖稱奇。

　　格爾木某餐館經理馬超清告訴記者：“以前，沒有餐廚垃圾回收車，我們的餐廚垃圾都得不到有效處理，對我們來說真的很頭疼。現在有了餐廚垃圾回收車每天固定來收集垃圾，我們餐館再也不用為垃圾的去處而發愁了，這樣我們也省事，而且統一回收也干凈衛生。”

　　每天清晨，餐廚垃圾處理廠的工作人員都會駕駛著餐廚垃圾收集車來到市區，到各大餐館收集餐廚垃圾并運回垃圾處理廠，投入餐廚垃圾收運系統，最終經過高溫消毒發酵的餐廚垃圾變成了肥料，從餐廚垃圾收運系統設備終端的出口灑落出來。

　　為確保餐廚垃圾收運工作順利開展，杜絕餐廚垃圾產生單位擅自處理餐廚垃圾，格爾木市于2016年8月1日施行了《格爾木市餐廚垃圾管理辦法》，2016年10月15日建成試運行了餐廚垃圾處理廠，項目位于格爾木市生活垃圾填埋場東側，建設規模及標準為日處理餐廚垃圾50噸，包括餐廚垃圾處理車間、污水處理車間、鍋爐房及配套建設的餐廚垃圾收運系統等。試運行兩年多來，格爾木市各相關部門加大配合力度，定期聯合執法檢查，有效防止了餐廚垃圾通過非正常渠道進行收運處置。目前，該垃圾處理廠日平均處理餐廚垃圾達18噸，已產出肥料200多立方。

　　格爾木餐廚垃圾處理廠廠長李統業說：“餐廚垃圾收運系統及處理設備主要是把收回來的餐廚垃圾進行分類，通過油水分離、人工分揀、自動分揀、脫水脫油等環節后，進入發酵罐，通過好氧發酵、破碎以后，出來就是肥料。五道工序總共總共要三個月。”

　　在餐廚垃圾收運桶里主要是廚余垃圾等，通過餐廚垃圾收運系統的好氧發酵肥料化工藝，實現了“垃圾進去，肥料出來”。變廢為寶，既解決了各大餐館的后顧之憂，又為改善生態作出了積極貢獻，生產出的肥料還可作農業發展之用，促進了資源綠色再利用。