菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉有一種蔬菜粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。就像一位母親生了許多孩子一樣，這種菜就叫兒菜又名“超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜（四川）”，學(xué)名“抱子芥”，芥菜的一種。這位蔬菜界的超生大隊(duì)可好處多多！

　　1.提神醒腦:兒菜中含有的大量抗壞血酸，具有很強(qiáng)的還原性，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，可以增加大腦的氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，具有提神醒腦，消除疲勞的功效。

　　2.下氣消食:兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　3.利尿除濕:兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除濕；促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。

　　4.解毒防癌:兒菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌