雙牌縣充分利用30萬畝竹林優勢，積極扶持引導山區農戶發展竹鼠特種養殖，全縣年出欄竹鼠超過10萬只，成為農戶脫貧致富的搖錢樹。

　　竹鼠以竹子、芒草、植物莖稈等為食，因吃竹而得名。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，是餐桌上的美味。雙牌縣竹林分布廣泛，不僅每年提供大量的竹木加工原料，也成為養殖竹鼠的天然糧倉。近幾年來，雙牌縣結合精準扶貧，將特種養殖作為脫貧攻堅主要產業之一，在全縣推廣扶持竹鼠、豪豬、梅花鹿等特種養殖動物，其中規模以上養殖竹鼠的超過了50家，特種養殖帶來綜合產值過億元。江村鎮五里村緊鄰瀟水河，是雙牌庫區水淹區人口最大的鄉鎮，在林業等部門扶持下，這里養殖竹鼠最多時候超過了30家，年出欄竹鼠超過5萬只，是遠近馳名的特種養殖村。 40歲出頭的陳謙安是村里竹鼠養殖的帶頭人之一，在外跑運輸時發現養殖竹鼠利益可觀，便回到家鄉養殖竹鼠，目前已發展到年出欄5000只的規模。他通過帶動村里十幾戶村民陸續加入養殖隊伍，成立了合作社。