5月中旬，最后一批春茶采摘結束，對于大部分茶農來說，年初的寒潮，以及春節后的倒春寒，已經注定了今年將是特別艱難的一年。據省物價局成本分局提供的數據，在碧螺春產地蘇州東山鎮，今年明前新茶的產量同比下降了27.8%，凈利潤更是減少63.95%。實際上，盡管極端天氣是造成茶葉減產的重要原因，但更重要的是，目前的市場環境讓中高端茶葉滯銷，不少中小型茶場因為銷路和成本問題，寧愿任由新茶瘋長也不愿采摘。

　　減產嚴重，碧螺春少了近3成

　　對于茶農來說，今年的日子確實格外艱難。年初的“世紀寒潮”，以及春節之后的倒春寒，使得江南地區的茶葉產量直線下降。江蘇省物價局的調查顯示，碧螺春主產區蘇州東山鎮，新茶產量銳減27.8%，而南京雨花茶、安吉白茶和杭州龍井，減產比例同樣在3成左右。

　　“種茶還是一個望天收的行業，我們最怕的，就是氣候不穩定，今年的氣溫確實對茶葉生長很不利，減產30%基本是肯定的。”江寧孚而崗茶場的總經理楊曉強這樣說道。今年，他的茶場炒出了500公斤左右新茶，新茶主要以雨花為主，其中也有少量的碧螺春。而在往年，他們的新茶產量都要在750公斤左右。正如楊曉強說的那樣，今年江南地區的氣候，讓茶農們欲哭無淚。以東山鎮的碧螺春為例，年初的寒潮，致使第一批碧螺春葉芯遭受大面積凍傷，造成明前茶產量直線下降。驚蟄節氣之后，天氣轉暖，氣溫一路走高，一度突破了20℃，茶樹發芽并且長勢好，但是天有不測風云，突然來了一個倒春寒，氣溫一下又跌回了冰點，剛發出的新芽全被凍傷，葉芯產量大大下降。這樣的情況，在浙江也是一樣，安吉的白茶今年也減產接近3成，3月份的一場雪，差點讓3萬多畝茶樹絕收。此外，杭州龍井也因為低溫推遲上市。

　　明前的春茶，最適合的生長環境是氣溫逐步升高，忽冷忽熱的天氣，對于中小型茶場來說就是“天災”，“像年初的天氣，中小規模的茶場確實很難抵抗。除非是很高檔的茶場，他們有大棚，可以給茶樹蓋上薄膜，有的還有自動噴淋系統。”楊曉強說。

　　利潤縮水，不到去年的1/3

　　春茶產量下降，帶來最直接的影響就是價格上漲，據悉，明前的新茶，價格漲幅都在10%左右。然而，漲價并不能彌補減產造成的損失，不少茶農今年的凈利潤，甚至只有去年的1/3。

　　省物價局的調查顯示，今年碧螺春現金成本為3161.29元/畝，同比減少0.1%；現金收益為5544.44元/畝，同比減少33.28%；凈利潤為1752.59元/畝，同比減少63.95%。按照茶葉銷售的特點，越早上市的茶葉越貴，尤其是明前茶葉價格高出明后很多，主要是純葉芯炒制，品質較高。明前的碧螺春基本都在2000元以上，中山陵茶場的頭鍋雨花每500克超過3000元。清明一過，茶葉價格就會迅速下降。今年的倒春寒，使得蘇浙的茶葉產量銳減，受到影響最大的恰恰是賣得最貴的明前春茶。盡管進入4月下旬，氣溫升高后春茶長勢良好，但此時的茶葉已經賣不出高價，嚴重影響了茶農的收入。“凈利潤減少60%是可以理解的。”楊曉強說，“產量本身就少，漲上去的那點價格根本不夠彌補損失的。”

　　導致凈利潤下滑的另一個原因，其實是人工成本的上漲。蘇浙一帶的茶場，基本上是靠手工采摘，尤其是明前的春茶，由于采摘要求極高，根本無法用機器取代。每年一到春茶采摘期，采茶工就成為最吃香的行業。“茶葉本身就是一個人工密集型行業，剪枝、施肥、采摘全都得用人工，在我們茶場，人工是最大的成本。”據楊曉強介紹，目前采茶工人一天的工資基本上在150元左右，要知道2008年時，采茶工一天的工資還不到100元。省物價局的調查顯示，蘇州東山鎮的碧螺春茶場，今年的人工成本為5859.29元/畝，同比增加14.52%，主要原因是今年天氣溫度不穩定，降溫后導致葉芯凍傷，需要人力救治，以防給茶園帶來更大損失，從而使得用工增長，人工成本上升。

　　銷量下降，有新茶也不愿采

　　實際上在茶葉行業，產量和利潤下滑已經成為最近幾年的大趨勢，只是今年的極端天氣，進一步擴大了下滑的幅度。“中央明確八項規定之后，對茶葉企業的影響很大，再加上整個大環境，這兩年做茶葉生意賺錢越來越難了……”楊曉強說。

　　楊曉強的孚而崗茶場，往年的春茶產量都超過750公斤，和產茶2500公斤的中山陵茶場相比，規模不大。這幾年，楊曉強也在有意控制茶場的產量，“我們茶場的經營模式屬于以銷定產，有多少訂單就生產多少茶葉，大部分茶葉都是賣給老客戶的，生產多了銷不出去，反而會增加各項成本，畢竟采摘、儲存都要花錢。”也正因為這樣，即便茶場的茶樹已經可以采摘，他也只能任由嫩芽長成大茶樹葉子。其實，如果銷路足夠好，這些嫩芽完全可以賣出好價錢。市場行情和國家政策的變化，讓楊曉強這樣的中小茶場有些應對不及。“以前的茶葉利潤確實很高，甚至可以說是虛高，1000多元/500克的春茶只能算是很普通的。明前碧螺春都是三四千元/500克起賣的。”楊曉強說，“現在公款消費已經很少很少了，有也是在合理的消費價格。茶葉走親民路線，現在已經是大趨勢了。”

　　茶葉生意大不如前，不僅僅體現在生產端，零售端同樣如此。“今年新茶進貨價格都漲了，可是我們還是只能按照去年的價格賣，貴了就沒人買了。”在應天大街正大茶城賣茶葉的譚先生說，“以前茶葉生意好做，主要是機關單位能銷掉一大批，現在公款的消費真的很少很少了。”據譚先生介紹，越貴的茶葉利潤越高，但隨著公款消費剎車，絕大部分茶葉商戶都只能靠走量取勝，“利潤越來越薄，房租越來越貴，我們確實壓力很大。”