“今年的雞蛋價(jià)格一直比較低，零售價(jià)格也就在每斤3.5元左右。說實(shí)話，算是近幾年來較低的。”5月10日，市民李女士如是說。作為市民餐桌上最常見的食品來說，雞蛋緣何呈現(xiàn)出價(jià)格一路走低的現(xiàn)象？未來的市場(chǎng)預(yù)期又如何呢？當(dāng)日，記者就此采訪發(fā)現(xiàn)，由于蛋雞存欄較高，市場(chǎng)供過于求，以致自去年四季度以來，我市雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌至目前的平均每斤3.46元。

　　市場(chǎng)：普通雞蛋價(jià)格低銷量差

　　當(dāng)日上午，記者在段家灘新源菜市場(chǎng)看，這里銷售的雞蛋零售價(jià)格均為每斤3.5元，幾乎每個(gè)經(jīng)銷雞蛋的商鋪里雞蛋都是碼放有序。問及當(dāng)下雞蛋的銷售行情時(shí)，一張姓商戶們說：“不行，今年的雞蛋價(jià)格比較低，價(jià)格越低，銷量越是不行。當(dāng)下正值產(chǎn)蛋時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上的雞蛋多，導(dǎo)致現(xiàn)在雞蛋的價(jià)格上不去。今年的雞蛋價(jià)格至少要比往年便宜1.5元。”

　　在張?zhí)K灘市場(chǎng)，往年熱鬧的商鋪里，雞蛋碼放整齊，生意也分外冷清，商戶們無聊地在彼此閑聊，頗有“門前冷落車馬稀”的感覺。常年靠販運(yùn)雞蛋生意的張超來自河南許昌，已在此做了多年的雞蛋生意了。他說：“現(xiàn)在的雞蛋生意一點(diǎn)都不好，往年進(jìn)上一車雞蛋（5噸裝），2、3天就賣完了。現(xiàn)在進(jìn)上一車，至少也得7、8天。”張超說：“我這里的雞蛋主要來自靖遠(yuǎn)，上貨價(jià)是每斤0.5元，加上0.15元的運(yùn)費(fèi)，這里的批發(fā)價(jià)至少也得0.8元左右。而在零售市場(chǎng)上，每斤基本就到了3元左右，當(dāng)然作為一些超市來說，要做促銷活動(dòng)，雞蛋的價(jià)格還會(huì)更低一些的。”

　　在張?zhí)K灘市場(chǎng)二部附近的雞蛋商鋪里，這里的雞蛋價(jià)格幾乎是“清一色”的每斤2.8至2.9元，這里的雞蛋大多來自靖遠(yuǎn)、天水等地。一商鋪老板說，今年的雞蛋價(jià)格確實(shí)很低，應(yīng)當(dāng)說是近5年最低的了。對(duì)于其中的緣由，他說：“主要是現(xiàn)在從事養(yǎng)殖雞的人比較多，導(dǎo)致了市場(chǎng)雞蛋供過于求，加之受前段時(shí)期南方疫情影響，雞蛋的銷量有所降低，在當(dāng)下產(chǎn)蛋的高峰時(shí)節(jié)，才使市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了走低的情況。”

　　現(xiàn)象：“土雞蛋”逆勢(shì)上揚(yáng)按枚賣

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，與普通雞蛋價(jià)格不同的是，一些被集中包裝的“土雞蛋”價(jià)格則是逆勢(shì)上揚(yáng)，呈現(xiàn)出了按個(gè)賣的一番景象。記者注意到，這類“土雞蛋”中，有一枚1元的，也有一枚1.5元的，還有一枚2.8元的。對(duì)此，商戶們解釋說，“土雞蛋”是相對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋而說的，這類雞蛋幾乎都是經(jīng)過散養(yǎng)而生產(chǎn)的雞蛋，價(jià)格自然要比養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋價(jià)格高了。因?yàn)槠渖a(chǎn)周期長，投入成本高。

　　無獨(dú)有偶，記者在南昌路周家雞品牌店看到，這里所銷售的“土雞蛋”價(jià)格為每枚2.8元，而且還供不應(yīng)求。當(dāng)問及原因時(shí)，為該店提供產(chǎn)品的蘭州季布種植養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人說：“我們的雞全部采取山區(qū)林地放養(yǎng)，每天的產(chǎn)量也就1000枚左右。雖說產(chǎn)量比較低，但品質(zhì)高，價(jià)格自然會(huì)高一點(diǎn)，受眾也就相對(duì)小一些，主要是一些專賣店和小孩等特殊群體。”

　　原因：蛋期存欄量處于近幾年高位

　　對(duì)此，市物價(jià)局回應(yīng)說，近期我市雞蛋價(jià)格降幅明顯。該局價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：5月9日，我市雞蛋平均零售價(jià)格為每斤3.46元，比去年同期下降19.53%。與全國的雞蛋價(jià)格走勢(shì)相同。同時(shí)，對(duì)于今年蘭州雞蛋價(jià)格跌至近5年最低的事實(shí)，沒有否認(rèn)。

　　對(duì)于今年我市雞蛋價(jià)格下跌的原因，市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)處有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為主要有兩個(gè)方面的原因。一是當(dāng)前產(chǎn)蛋期存欄量處于近幾年高位，市場(chǎng)供過于求，自去年四季度開始價(jià)格持續(xù)下跌。二是今年一季度疊加禽流感疫情影響，雞蛋價(jià)格跌幅呈逐月擴(kuò)大趨勢(shì)。

　　對(duì)于未來雞蛋價(jià)格的市場(chǎng)預(yù)期，這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，預(yù)計(jì)年中前雞蛋價(jià)格將低位運(yùn)行，下半年呈恢復(fù)性上漲。由于氣溫漸升，蛋雞產(chǎn)蛋率將逐步提高，雞蛋市場(chǎng)供求寬松格局難有明顯改善，價(jià)格將維持在低位。進(jìn)入下半年，受節(jié)日尤其是國慶、中秋節(jié)備貨需求提振，加之疫情對(duì)消費(fèi)的影響基本消除，雞蛋需求將會(huì)逐步增加，預(yù)計(jì)價(jià)格將恢復(fù)至正常運(yùn)行區(qū)間。