6月下旬以來，雞蛋價(jià)格在經(jīng)歷“跌跌不休”之后，終于迎來恢復(fù)性上漲。而經(jīng)歷了短暫的攀升之后，本月初原本被“看好”的蛋價(jià)又震蕩下跌。

　　7月12日，記者從太原市發(fā)改委物價(jià)監(jiān)測部門獲悉，近一個(gè)月內(nèi)，雞蛋價(jià)格先后漲跌明顯，既出現(xiàn)了7.56%、35.55%的短時(shí)上漲，也經(jīng)歷了6.63%的明顯下降。

　　“忽上忽下”的蛋價(jià)，實(shí)為近些年來所罕見。這是什么因素引起的？穩(wěn)定蛋價(jià)會(huì)在什么時(shí)候出現(xiàn)？連日來記者對此進(jìn)行了走訪。

　　有時(shí)在一天中上午、下午蛋價(jià)能相差兩三毛錢

　　6月以來，太原市各大商超、零售市場的雞蛋價(jià)格波動(dòng)非常大，有時(shí)在一天中，上午、下午每斤雞蛋的價(jià)格能相差兩三毛錢。

　　6月中旬是雞蛋價(jià)格的快速上漲階段。走訪中記者了解到，6月14日至21日，一些集貿(mào)市場的雞蛋價(jià)格一周內(nèi)從2.6元/斤上漲至3.6元/斤，漲幅達(dá)到35%以上。

　　進(jìn)入6月下旬，雞蛋價(jià)格開始逐漸回落。7月以來，下跌速度加快。7月5日，雞蛋價(jià)格回落到3元/斤，相比3.6元/斤的高位價(jià)格下跌了16.67%。7月12日，雞蛋價(jià)格再次回落至2元區(qū)，跌至2.5—2.7元/斤。

　　走訪中，一些業(yè)內(nèi)人士坦言，雞蛋價(jià)格短時(shí)間內(nèi)波動(dòng)如此之大，近年來并不多見。“上躥下跳”的蛋價(jià)確實(shí)給終端消費(fèi)市場帶來一些影響，對于上游一些養(yǎng)殖戶來說，波動(dòng)的價(jià)格也令他們陷入了困惑。

　　養(yǎng)殖、批發(fā)環(huán)節(jié)希望蛋價(jià)能上漲一些

　　7月12日上午，太原市河西某批發(fā)市場內(nèi)，劉勤能張羅一批雞蛋裝車后，終于坐了下來。他告訴記者，隨著這兩天蛋價(jià)又降，原先不少下了單的客戶臨時(shí)增量，忙壞了店里負(fù)責(zé)送貨的兩名小伙。

　　劉勤能說，4月以來，蛋價(jià)就打破了兩年來的飛漲態(tài)勢，出現(xiàn)下跌。到6月上旬，蛋價(jià)甚至逼近2元大關(guān)，煞有沖進(jìn)1元時(shí)代的苗頭。而后，從6月下旬開始，價(jià)格逐漸回升，到本月初近一個(gè)月的時(shí)間，價(jià)格已經(jīng)上漲了三分之一左右。

　　對此，常年和養(yǎng)殖戶打交道的劉勤能告訴記者，盡管價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的上漲，但上游養(yǎng)雞場仍然沒有擺脫虧損的局面，“也就是說，這種上漲是恢復(fù)性上漲，既有養(yǎng)雞場對低價(jià)格進(jìn)行抵制的原因，也是雞蛋產(chǎn)能在壓縮以后出現(xiàn)的反彈，養(yǎng)殖戶渴望繼續(xù)延續(xù)下去，這樣雞蛋價(jià)格有可能會(huì)由此逐漸爬出低谷。”

　　對于常年做批發(fā)環(huán)節(jié)的劉勤能來說，每斤價(jià)格可以賺到的利潤有限。高時(shí)兩毛五左右，低時(shí)五分至一毛之間。利潤少了，劉勤能就多接幾筆訂單，“多跑跑腿，用跑量的方式補(bǔ)充原本的利潤可能。”坐在門檻邊上犯愁的劉勤能坦言，隨著近期學(xué)校放假，批量訂單減少，這兩天他正通過朋友洽談幾筆新的業(yè)務(wù)。但由于離得較遠(yuǎn)，對他的運(yùn)輸能力也提出了挑戰(zhàn)。考慮到實(shí)際人工、水電、房租等成本，劉勤能還是希望蛋價(jià)能夠在穩(wěn)定區(qū)間內(nèi)上漲一些，這樣利潤可以更可觀一些。

　　物價(jià)部門對此輪蛋價(jià)波動(dòng)進(jìn)行了動(dòng)態(tài)監(jiān)控

　　對于此輪蛋價(jià)波動(dòng)，物價(jià)部門進(jìn)行了動(dòng)態(tài)監(jiān)控。太原市發(fā)改委物價(jià)監(jiān)測部門相關(guān)人士表示，從產(chǎn)區(qū)了解到，基于前期雞蛋價(jià)格接近十年新低，養(yǎng)殖場調(diào)整產(chǎn)能，減少存欄量，致使雞蛋價(jià)格恢復(fù)性上漲；加之天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入“歇伏”期，產(chǎn)蛋量季節(jié)性減少，雞蛋價(jià)格隨之上行。進(jìn)入7月后，由于大中專院校和中小學(xué)開始進(jìn)入暑假，雞蛋市場需求減少明顯等因素，造成了雞蛋價(jià)格短暫觸及高點(diǎn)后又迅速回落。

　　在采訪中，某批發(fā)市場一位業(yè)內(nèi)人士也表示，此番雞蛋價(jià)格大幅上漲不排除“期貨”炒作。從市場供應(yīng)層面來看，并不存在價(jià)格大幅上漲的空間，因此存在較大的人為炒作因素。而雞蛋夏季保存期短，期貨操作存在較大風(fēng)險(xiǎn)和不可控性。市場供應(yīng)逐漸趨于穩(wěn)定后，價(jià)格自然很快回落。