“仿佛一夜之間，市場上的茶店幾乎家家都賣起了白茶。本以為這個季節，綠茶是"王者"，沒想到白茶成為茶市的新寵。”近日，不斷有消費者向記者反映，今年春末夏初白茶行情驟然火爆，盡管價格比往年上漲30%以上，但仍持續熱銷，特別是“老白茶”，上千元甚至上萬元一斤，仍奇貨可居。原本表現溫吞的白茶緣何變身茶界黑馬？今年的白茶市場又有什么變化？記者近日進行了走訪調查。

　　白茶取代綠茶成為市場主角

　　據了解，白茶是我國六大茶類之一，屬輕微發酵茶，因茶樹品種、采摘的標準不同，白茶主要劃分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉這四個等級，其中以白毫銀針的品質最好。

　　讀者李剛要送一位長輩茶葉，便在上周末到市場上轉了一圈。“我原本以為這個季節適合喝綠茶，商家也都在賣綠茶，便準備買一些。但走了多家茶店發現，各家最顯眼的位置幾乎都擺放著白茶，盡管我表示要順應季節喝茶，想購買綠茶，但多位茶商仍不斷向我推薦白茶，稱白茶也是春夏時節的品飲上品。”昨日，李剛向記者感慨，白茶才是今春茶市場的主角，不過，他也疑惑地咨詢，什么原因使得曾經默默無聞的白茶突然翻身？

　　商家介紹的功效消費者很“受用”

　　昨日，記者在福康茶城一家茶店采訪時，正好遇到一位前來買茶的消費者。他進門就向店主咨詢：“有沒有能去火、降血壓的茶葉？”店主向他介紹這個季節比較適合喝綠茶、花茶、白茶，一聽到白茶，這位消費者眼前一亮，“還有白茶？味道怎么樣？”接下來很自然的，店主為他沖泡并介紹起了白茶。解油膩、降壓等白茶的各種功效一羅列，一斤白茶的生意在10分鐘內快速完成。

　　隨后，記者接連走訪多家茶店發現，店家在介紹白茶時，都提到了解脂、降壓、抗疲勞、抗腫瘤、清火明目等功效。而且絕大多數消費者都對這一茶葉新貴比較陌生，商家推薦很容易，幾句話就能讓對方躍躍欲試。現在的茶客都講究在對的季節喝對的茶，而且養生觀念深入人心，所以口感淡爽適合在春夏季節品飲并且功效突出的白茶，很容易被人接受。

　　昨日，白茶專家、茶商耿先生介紹，白茶歷來有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，年份越高，保健效果越佳。“因其可長期存放，所以商家銷售也不怕"壓貨"，消費者購買量往往也比較大。而幾年后變成價格更高的老白茶，商家還有可能收益更多。”

　　商家希望用白茶刺激平淡的市場

　　記者昨日走訪數十家茶店看到，過半數商家都在銷售白茶，不少茶店原本不賣白茶，而是見到白茶的火爆，在近段時間緊急補的貨。而另一方面，多位業內人士介紹，今年產地批發價，普通白茶上漲30%以上，高檔白毫銀針漲幅達到50%以上。為何價格上漲了，大連商家還要一窩蜂追捧白茶？

　　對此，資深茶商毛先生昨日接受采訪時表示，茶市發展趨于平淡之后，商家肯定要找新的賣點來造勢，繼西湖龍井、金駿眉、普洱茶熱之后，今年年初略顯平淡的市場急需注入新鮮產品來吸引顧客，白茶作為茶市的冷門品種，恰好能挑起人們的好奇和興趣。“也許正是因為這一點，才造成了今年白茶的價格上漲以及商家們的集體追漲。”