蟹肉煲是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食。當活肉蟹遇到鮮蝦，精選幾十種天然大料秘制而成，搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米等，經恰到好處的火候烹制而成，肉蟹的鮮香、鮮蝦的純粹、鳳爪與蔬菜的提味，使得色澤鮮亮、香氣四溢、誘人食欲，吃一口在嘴里，酥香中帶辣，鮮美適口，美味極了。

蟹肉煲肥美鮮嫩，蟹肉飄香，待雞爪熟后放入蟹和蝦，連湯汁一并倒入。細嫩的蟹肉、酥軟的牛蛙、可口的鮮蝦、醉人的鳳爪，再 加上香濃的湯汁，吃在嘴中，香在胃里，鮮在心里。營養豐富、老少皆宜。

    蟹肉煲煲融合了煲湯、燜煮、爆炒等多種工藝，火候的嚴苛把控使得白菜、土豆、冬瓜、玉米等蔬菜輔料的香味清香撲鼻，而以肉蟹、河蟹、明蝦、小排骨、牛蛙、黑魚、筒骨、河蟹為主料的八大美食煲，更是營養豐富、味道鮮美。

培訓系列：肉蟹煲，明蝦煲，河蟹煲，雞爪煲，雞翅煲，黑魚煲，鮮蝦煲，牛蛙煲，豬手煲，仔排煲，羊腩煲，香辣蝦，海鮮大咖等。

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新鄉宮廷小吃培訓中心

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