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廣州餐飲供應鏈展覽會-滯銷水產走向電商,品質如何保障?

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品牌: 第三屆中國(廣州)國際餐飲食材供應鏈展覽會
單價: 面議
起訂:
供貨總量:
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 廣東省 廣州
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-03-26 08:41
瀏覽次數: 1316
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 滯銷水產走向電商,品質如何保障?海洋漁業部門回應來了!

 

在日照海洋漁業部門看來,欺騙消費者發劣質海鮮的行為是飲鴆止渴,將會砸掉嵐山海虹的品牌。當地與阿里巴巴合作,除了考量供應鏈和整體品控能力,更是期待通過平臺扶優汰劣的機制,為當地海產的未來沉淀口碑。

 

“我在碼頭的收貨現場,請你們放心,海虹的質量我們肯定會把控好。”每天清晨,當日照嵐山的海虹被收割出水、運送上岸,海洋漁業部門的工作人員在查驗發貨品質時,現場檢查的視頻也會發送到千里之外的杭州阿里巴巴西溪園區。

自2月19日起,這樣的場景已經在日照嵐山的碼頭持續了一個多星期。在此之前 “日照海虹滯銷愁壞養殖戶”的消息引發社會各界關注,一條數字農業緊急供應鏈被快速打通。日照海虹通過電商平臺被推薦給萬千消費者的同時,當地政府部門、行業組織也和電商平臺聯手推出一系列品控舉措,做好海虹的品質和發貨管理,訂單來自哪家漁民、哪條船,都能倒查。

 

越是困難的時候,越不能“病急亂投醫”。在當地政府部門和眾多漁民看來,解決海虹的滯銷問題不能以犧牲產品品質為代價,他們希望通過電商平臺扶優汰劣的治理機制實現逆襲,把當地海虹產業的品質口碑打出去。

 

海虹滯銷出水難  開通緊急供應鏈

26歲的楊朋是日照嵐山區的一名“漁三代”,5年前,他退伍回來后,就幫助父親在家打理海虹養殖產業。楊家在嵐山海域養殖海虹1.5萬畝,是當地養殖大戶。

往年,過完正月初一,楊朋和工人們就開始忙碌起來了,凌晨兩點多鐘起床出海,打撈海虹出水,運上岸。經簡單沖洗,海虹便被送往線下批發市場,或被外地批發商運走,再走上消費者餐桌。

但今年受疫情影響,當地漁民依賴的傳統線下銷售模式失靈了:采購商進不來,他們的貨也運不出去,各大市場、餐館閉市,需求降至冰點。此外,收割期也因疫情變短,如果一直不收割出水,海虹就會吐籽、變瘦,直至被扔掉,這意味著一年的投入都打了水漂。

楊朋家海虹產量有900萬斤左右,價值過千萬元,他急得睡不著,過年期間一直在電話聯系老客戶。而楊朋所在的嵐山區是日照海虹養殖聚集地,產量占全國七成,今年是豐產年,如果海虹全面滯銷,不僅關乎漁民生計,也關乎當地產業發展。

嵐山漁民向阿里巴巴“愛心助農”熱線發出了求助信息。在核實求助信息并向當地政府有關部門了解確認情況后,阿里巴巴篩選了出品質優、服務好,且在山東本地的天貓生鮮店鋪和當地對接。2月19日,一條數字農業緊急供應鏈被快速打通,日照海虹的銷售鏈接正式上線“愛心助農”的推薦頁面。

 

各方聯合保品質  扶優汰劣造口碑

海虹作為全新的品類,首次在天貓生鮮開賣,如何保障貨品品質?這是各方力量在聯合打通這條“愛心助農”通道前,就反復推演過的問題。

在貨源上,“愛心助農”項目選的均是海域好、質量可靠的養殖大戶來供貨。此外,當地電商運營中心和平臺合作,集中管控海虹的品質和發貨,貨來自哪家漁民、哪條船、何時發的,都能倒查。

當地的政府部門也非常關心海虹品質問題,因為“愛心助農”項目短期對他們來說算是“救災”,但他們更著眼于未來,希望通過與電商平臺合作,把海虹這一區域產業品牌打出去。

天貓商家王婷婷印象頗深的一點是,每天海虹打撈上岸時,都有當地海洋發展局的工作人員在現場檢查、監督海虹質量。她不知道的是,行業小二每天除了不時提醒她保質保量發貨之外,還會協同現場的海洋漁業工作人員進行“遠程視頻品控。

政府、平臺和商家都如此重視質量問題,不僅是考慮長期的品牌沉淀,也是有“前車之鑒”。

多位商家和漁民表示,當地有漁民在一些社交電商平臺上出售海虹,打著日照嵐山的牌子,將價格打得很低,但發出去的都是小個、甚至是爛殼的海虹,導致消費者買到后,對嵐山海虹失望。

在他們看來,這種飲鴆止渴的行為,將會砸掉嵐山海虹的品牌。當地與阿里巴巴合作,除了考量供應鏈和整體品控能力,更是期待通過平臺扶優汰劣的機制,為當地海產的未來沉淀口碑。

 

不僅解決一時難 用口碑沉淀品牌

“以心比心,不能讓助農的消費者吃虧,更不能讓消費者寒心。”每天晚上整理完當天工作后,王婷婷都會靜下來,認真瀏覽店鋪后臺消費者評價信息,遇到不好的評價,她會安排客服溝通詢問情況,并幫助解決。

平臺扶優汰劣的治理機制,已經轉化為商家對自身要求的自覺。在賣海虹一開始,王婷婷就在店鋪公示配送區域,她選擇快遞最遲能在72小時內配送的區域來發貨,進而保證海虹鮮美的品質。她寧可損失掉店鋪流量和轉化,也要保障消費者的體驗。

王婷婷深知,在每一條消費者評價的背后,平臺每天都在綜合消費者反饋和物流發貨情況,動態評估他們這些參加“愛心助農”商家的能力。品質優、售后服務好的話,她的店鋪能獲得更多、更好的資源支持和曝光機會。

針對“愛心助農”項目,阿里巴巴平臺治理部不僅嚴控“愛心助農”商家的平臺準入,優先挑選信譽好、品質高、物流和售后服務能力強的商家,還利用算法技術、人工巡視和商品抽檢等方法,主動發現并攔截發貨率低、品質差的商品。

目前,日照海虹正在阿里平臺以每天5萬斤速度出貨,由于品質好、好評率高,海虹銷售鏈接始終掛在“愛心助農”專區的首頁推薦位。不到10天的時間里,滯銷的海虹不但找到了新的銷售通路,也憑借自身的口碑快速“逆襲”,成了當地產業的一張新名片。

 
廣州國際漁博會 2020年9月24-26日 廣州*進出口商品交易會展館

轉載聲明

來源:齊魯網、騰氏水產商務網綜合整理

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