2020年，疫情的到來給食材行業帶來很多變化，一方面，C端電商出現井噴式增長，另一方面，消費者停工停課和居家隔離讓B端供應鏈營業額呈現斷崖式下跌。

在此背景下，社區團購渠道以方便、快捷等特點成為C端渠道中的一匹黑馬。據十薈團創始人兼聯合CEC陳郢表示，預計未來幾年社區團購的市場規模將達5000億元。

風潮再起 無接觸受追捧

據騰訊小程序官方數據顯示，從農歷2020年除夕到初九，小程序生鮮果蔬板塊交易筆數增加了146%、社區電商的交易數量增加了310%。這組數據再次證明了在疫情期間，社區團購渠道成為直面C端的重要渠道之一。

社區團購并非新興渠道，早在2010年，團購的風潮就已盛興，當時全國各地一時間涌現出5000多家團購網站，而團購風口一過，最后也只是剩下少數玩家幸存，直到2018年下半年，社區團購再一次與八年前的團購一樣火爆起來，全國出現了數百家社區團購企業，在資本寒冬中，食享會、呆蘿卜、你我您、鄰鄰壹、考拉精選等社區團購平臺都獲得了融資，資本的助推下社區團購的發展節奏不斷加速。

社區團購主要采用的是“預售+自提”的模式，用戶通過當天購買產品，第二天在回家的路上即可順便完成自提，方便快捷。在疫情期間，無接觸的自提方式更受消費者青睞。對于商家而言，無接觸的自提方式能夠有效節省最后一公里的配送成本，同時提升自身利潤，而且可以實現用戶的快速擴張，將許多線下的客戶吸引過來。

風口渠道 各路巨頭搶布局

在疫情的影響下，社區團購渠道被認為是2020年最具發展前景的風口級渠道，不少巨頭紛紛殺入。

在平臺方，盒馬鮮生疫情期間公開表示，要堅持創新，突破原來的模式，改成社區團購，為消費者提供更加優質的服務體驗；京東也殺回社區團購的賽道，其中京東7FRESH旗下友家鋪子、七鮮超市等生活業態針對疫情時期社區居民的特殊需求，推出了“小七拼”等團購服務；主要聚焦下沉市場的拼多多也嗅到風口，開始布局線下團購業務，推出工具“快團團”以協助各地商家收集社區居民物資需求、完成在線下單。此外，傳統商超企業，比如永輝超市、沃爾瑪、步步高等也都開始布局社區團購。

在企業方，三全食品作為速凍食品的頭部企業，2019年初重啟“有知有味”平臺，試水社區團購渠道；而其他的食材企業多在此次疫情中趕上了社區團購發展的快車，疫情期間，周黑鴨歇業率高達80%，于是不得不謀求新出路，開始布局社區團購渠道；大成食品在疫情期間，在公開平臺發布企業招募社區合伙人的消息；國聯水產也對外發布招募社區合伙人計劃，在社區推廣公司銷冠產品，2月中旬，國聯水產已經在湛江試水本地社區團購。

隨著巨頭的紛紛加碼，更多挑戰者不斷涌入，社區團購的賽道一時間擁擠起來，競爭激烈、行業洗牌加劇，導致行業出現兩種局面，一方面燒錢擴張的社區團購企業無法拿到錢融資，只能依靠店面資金支撐下去，而得到融資的企業將擴大自身影響力，這進一步加劇了頭部企業的分化；另一方面，食材、電商巨頭正在一步步瓜分、吞噬社區團購這塊蛋糕。

疫情之下 傳統模式求升級

早已存在并且發展許久的社區團購渠道為何能夠在疫情期間突然火爆且引得資本與各大企業紛紛關注呢？

城市化進程推動社區商業發展。商務部發布的《零售行業發展報告(2016/2017 年)》中指出，在宏觀經濟增速不斷放緩、場地租金攀升、企業利潤下降的大環境下，門店越開越小，社區商業儼然已經成為我國實體零售不可阻擋的發展趨勢。

在此背景下，便利店、精品超市、社區型購物中心等社區商業成為零售企業尋求轉型升級的重要方向，社區商業進入發展黃金期。城市化進程推動了社區商業的發展，也為社區團購的迅速火爆奠定了一定的基礎。

疫情催生社區團購的創新和升級。2020 年以來，疫情的突發給社區居民帶來諸多問題，其中“買菜難”的問題更加突出。然而諸多減少外出等預防和控制措施讓社區團購成為居民購買食物的最佳選擇，也成為受歡迎的電子商務和日常零售平臺。此外，社區團購所具備的“熟人經濟”“電商”“微商”等多種特性也將會讓其更具發展潛力。

社區團購無接觸式配送更受關注。由于社區團購本身具備配送成本低的優勢，其“預售+配送”可以有效降低最后一公里的配送成本，在疫情下，社區團購通過無接觸模式將產品配送到指定社區，社區居民在指定服務點進行自主配送，此過程中可以有效避免人與人之間的接觸，方便居民生活的同時，又避免了傳播風險。

疫情推動 社區商業自我演變

疫情的影響加速了社區商業的自我演變，在此次疫情中，社區商業線下與線上加速融合，傳統的線下企業也開始考慮線上線下同步發展、完成轉型。對于社區團購企業而言，拿下老人等具有購買力而又無法適應線上購物的群體，將會成為搶占空白市場的主要力量，而只有這部分企業才能夠在動蕩的市場環境中站穩腳跟。

在疫情下，許多企業紛紛殺入市場，但是表面上“光鮮亮麗”、前景大好的社區商業并非是人人均可獲益的良性賽道，企業應該量力而為。在這條賽道上，具有供應鏈優勢的企業將會占上風。

比如，供應鏈企業中，三全等具備強大的后方供應能力的企業，將會奪得市場話語權。此外，將精細化運營做好，才可以獲得更大的利潤空間，企業不要盲目跟風，而應該在順應時代發展的變革時期，做好內部的精細運營。

文章來源： 新食材

第三屆（廣州）國際餐飲食材供應鏈展覽會

時間：2020年9月24-26日

地點：廣州·進出口商品交易會展館