今年不僅僅是陜西省，特別是在夏季6、7月份的時候，全國水果市場普遍的情況都是比較蕭條，就連青皮核桃這種比較硬朗的產品多少都略有被影響到。雖說今年青皮核桃的行情沒有去年好，但是核桃的特點人盡皆知。想吃到核桃美味的果實可不是那么容易的事，依據特點，第一，核桃具有堅硬的外殼，生長環境潑辣，采摘下來之后不會像一般水分過多的水果，放置一段時間后即開始腐爛。第二，核桃生長環境較為固定，某些地方不適合核桃生長。嚴格來說，核桃不屬于水果，對于核桃的定義基本就屬于堅果一類，而且核桃內基本不存在水分，所以核桃的保質期能夠維持很久。這也是為什么在全國各地水果市場蕭條的時候，而核桃還能夠屹立其中，成為一道靚麗的風景線，這都是其他水果望塵莫及的。           
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