根據市場行情，選擇適銷對路的品種，合理安排茬口是取得良好經濟效益的基礎。結合安徽本地消費習慣，采用特早熟毛豆-西瓜-秋玉米一年三熟栽培模式，每667平方米可產鮮毛豆500kg左右、中熟西瓜4000kg左右、秋玉米2000kg左右，年純收入近萬元。現將其栽培技術簡介如下。
1 特早熟毛豆
1.1 品種選擇及播種
特早熟毛豆宜選用早熟耐寒耐弱光、肉糯細嫩易熟、產量高的品種，如95-8、春綠、早生白烏等。
選排灌方便的地塊，冬前深翻凍垡，結合春耕施底肥，可在2月上中旬采用大中棚加地膜覆蓋的方式播種，播種前10天左右扣好棚膜以提高地溫。
早熟栽培要合理密植，一般667平方米保苗2萬株左右，每穴播種3～4粒，株行距20～23cm，播種深度2～3cm，播后要及時覆蓋地膜，出苗后及時劃“十”字破膜放苗，并用細土封住膜口，如遇寒流等特殊天氣，可推遲幾天破膜放苗。如育苗移栽可提前至1月下旬播種，2～3片葉時定植。
1.2 田間管理
①溫度管理 毛豆的生長適溫為20～25℃，夜溫不低于15～17℃，花芽分化期適溫為20℃，開花期適溫為20～28℃。每天要根據天氣情況及時通風換氣，或閉棚保溫。
②水分管理 出苗后應保持土壤干濕交替，畦溝不積水；在多雨季節要及時排水，防止積水；如遇高溫干旱，特別在開花結莢期要及時澆水，保持田間適當濕度。
③及時補缺或間苗，確保齊苗全苗 封行前及時進行中耕松土和清除雜草，防止雜草爭肥，并促進毛豆幼苗發棵。在始花期至盛花期摘心，可防止植株徒長，促進早熟。
④合理施肥 施用磷鉀肥對毛豆增產效果顯著。磷鉀肥一般以基肥為主，追肥為輔。基肥一般施復合肥15～20kg、草木灰100～150kg。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施10%的腐熟人糞尿1次；開花前如生長不良，可追施10%～20%的腐熟人糞尿2～3次，也可追施0.3%～0.5%尿素，在開花期葉面噴施0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀和硼砂液2～3次，以提高葉片光合能力，減少落花落莢、防早衰、促進灌漿及豆粒膨大，提高品質。
⑤病蟲害防治毛豆病害主要有銹病、白粉病、立枯病、炭疽病等，可用粉銹寧、百菌清、多菌靈、速克靈、撲海因等防治。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蠅、豆莢螟、斜紋夜蛾等，可用銀灰色膜驅蚜、殺蟲燈誘殺或使用防蟲網；也可采取化學防治，用大功臣、功夫、溴氰菊酯、辛硫磷等防治，注意輪換用藥，合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期。
1.3 適時采收
大棚毛豆一般在4月底5月初采收，早熟品種一般進入鼓粒期后，即可陸續采收。
2 西瓜
2.1 品種選擇及播種
選擇京欣1號、新京欣、鄭雜5號等品種。4月中旬用營養缽育苗，播前曬種1天并溫湯浸種4～8h，搓洗種子表面粘液后于28～30℃下催芽，50%種子露白后播于營養缽，1缽1苗，此時氣溫較高，要防止徒長，5月中下旬瓜苗3～4片真葉時定植，每667平方米定植700株左右。定植前將前茬作物殘留物清理干凈并進行殺蟲滅菌后整墑。
2.2 田間管理
①溫度管理 白天溫度一般控制在30～36℃，夜溫不得低于15℃，中熟西瓜的生長中后期正值高溫季節，必須用遮陽網覆蓋大棚以降低溫度，防止日灼。
②水肥管理 667平方米施腐熟優質農家肥5000kg、復合肥10kg、腐熟的餅肥75kg作基肥。定瓜前適當控制澆水，促根系生長，定瓜后立即澆大水，同時追一次肥，每667平方米施尿素8～13kg，瓜膨大期充足均勻供水，瓜膨大盛期隨澆水追一次肥，用量減半。瓜成熟前5～8天停止澆水，以提高甜度，防止土壤水分突然增加造成裂瓜。
③植株調整 一般兩蔓整枝，主蔓第二、三個雌花坐瓜，雞蛋大時定瓜，每株1～2個瓜，在離生長點3～5cm處捏蔓（聽得“喀嚓”一聲即可），以促西瓜充分膨大。當瓜基本停止膨大時，下午將瓜輕輕轉動一個角度，使瓜全面受光，瓜皮著色一致，并在瓜下墊上草墊。
④西瓜的病蟲害主要有枯萎病、病毒病、白粉病、蔓枯病、蚜蟲、紅蜘蛛、瓜絹螟、斜紋夜蛾等。可選用的藥劑有百菌清、多菌靈、可殺得、甲霜靈錳鋅、速克靈、撲海因、大功臣、功夫等。
2.3 適時采收
7月中旬采收，一般開花至成熟35天左右，根據所選的品種確定天數，或用標記法進行采收。
3 秋玉米
3.1 品種的選擇及播種
選種鮮食玉米效益較高，要求糯性好、種皮薄、口感細膩、商品性狀好、果穗中等，目前市場上銷售的鮮食玉米有糯玉米、甜玉米、紫玉米及普通玉米等，我省主栽品種有渝糯1號、滬玉糯1號、香紫糯2號、皖單5號、農大超甜1號等。7月中旬至立秋前播種，可育苗移栽或直播，每667平方米定植5000～6000株。
3.2 田間管理
①合理施肥 為提高鮮食玉米的品質，整地時應施足底肥，增施有機肥。一般每667平方米施入腐熟優質農家肥3000～4000kg、三元復合肥20kg，并施用適量的鋅、硼等微肥；要根據前兩茬作物地塊肥力情況，合理施肥。
②精細管理 出苗后，3葉期進行間苗定苗，及時進行中耕除草。苗期如遇干旱，應于下午4∶00后澆水，防旱保苗；中后期需水較多，此時如遇干旱，必須進行溝灌，保持土壤濕潤，以促進抽穗結實；后期如遇秋雨綿綿，要及時排水防漬。在玉米雌花吐絲期露水干后，用竹竿或拉繩震動雄花，1天1次，共4～5次，使花粉散落，增加授粉機會，減少缺粒和禿頂。
③病蟲害防治 地老虎可用鮮草或麥秸拌殺蟲劑作誘餌防治；玉米螟可用頻振式滅蟲燈誘殺，或在玉米植株生長到小喇叭口至大喇叭口期，用Bt顆粒劑丟入喇叭口內或用Bt乳劑對準喇叭口噴霧，每隔7天1次，連續2～3次。
病害主要有玉米絲黑穗病，可用粉銹寧拌種預防；大田發現玉米絲黑穗病株，立即拔除，帶出田外銷毀。
3.3 適時采收，及時上市
鮮食玉米在籽粒發育的乳熟期，含水量70%，花絲變黑時為最佳時期；紫玉米在籽粒開始變色，有一點紅時采收，口味最佳。采收時連苞葉一起采收上市可延長保鮮期。
1 特早熟毛豆
1.1 品種選擇及播種
特早熟毛豆宜選用早熟耐寒耐弱光、肉糯細嫩易熟、產量高的品種，如95-8、春綠、早生白烏等。
選排灌方便的地塊，冬前深翻凍垡，結合春耕施底肥，可在2月上中旬采用大中棚加地膜覆蓋的方式播種，播種前10天左右扣好棚膜以提高地溫。
早熟栽培要合理密植，一般667平方米保苗2萬株左右，每穴播種3～4粒，株行距20～23cm，播種深度2～3cm，播后要及時覆蓋地膜，出苗后及時劃“十”字破膜放苗，并用細土封住膜口，如遇寒流等特殊天氣，可推遲幾天破膜放苗。如育苗移栽可提前至1月下旬播種，2～3片葉時定植。
1.2 田間管理
①溫度管理 毛豆的生長適溫為20～25℃，夜溫不低于15～17℃，花芽分化期適溫為20℃，開花期適溫為20～28℃。每天要根據天氣情況及時通風換氣，或閉棚保溫。
②水分管理 出苗后應保持土壤干濕交替，畦溝不積水；在多雨季節要及時排水，防止積水；如遇高溫干旱，特別在開花結莢期要及時澆水，保持田間適當濕度。
③及時補缺或間苗，確保齊苗全苗 封行前及時進行中耕松土和清除雜草，防止雜草爭肥，并促進毛豆幼苗發棵。在始花期至盛花期摘心，可防止植株徒長，促進早熟。
④合理施肥 施用磷鉀肥對毛豆增產效果顯著。磷鉀肥一般以基肥為主，追肥為輔。基肥一般施復合肥15～20kg、草木灰100～150kg。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施10%的腐熟人糞尿1次；開花前如生長不良，可追施10%～20%的腐熟人糞尿2～3次，也可追施0.3%～0.5%尿素，在開花期葉面噴施0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀和硼砂液2～3次，以提高葉片光合能力，減少落花落莢、防早衰、促進灌漿及豆粒膨大，提高品質。
⑤病蟲害防治毛豆病害主要有銹病、白粉病、立枯病、炭疽病等，可用粉銹寧、百菌清、多菌靈、速克靈、撲海因等防治。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蠅、豆莢螟、斜紋夜蛾等，可用銀灰色膜驅蚜、殺蟲燈誘殺或使用防蟲網；也可采取化學防治，用大功臣、功夫、溴氰菊酯、辛硫磷等防治，注意輪換用藥，合理混用，嚴格控制農藥安全間隔期。
1.3 適時采收
大棚毛豆一般在4月底5月初采收，早熟品種一般進入鼓粒期后，即可陸續采收。
2 西瓜
2.1 品種選擇及播種
選擇京欣1號、新京欣、鄭雜5號等品種。4月中旬用營養缽育苗，播前曬種1天并溫湯浸種4～8h，搓洗種子表面粘液后于28～30℃下催芽，50%種子露白后播于營養缽，1缽1苗，此時氣溫較高，要防止徒長，5月中下旬瓜苗3～4片真葉時定植，每667平方米定植700株左右。定植前將前茬作物殘留物清理干凈并進行殺蟲滅菌后整墑。
2.2 田間管理
①溫度管理 白天溫度一般控制在30～36℃，夜溫不得低于15℃，中熟西瓜的生長中后期正值高溫季節，必須用遮陽網覆蓋大棚以降低溫度，防止日灼。
②水肥管理 667平方米施腐熟優質農家肥5000kg、復合肥10kg、腐熟的餅肥75kg作基肥。定瓜前適當控制澆水，促根系生長，定瓜后立即澆大水，同時追一次肥，每667平方米施尿素8～13kg，瓜膨大期充足均勻供水，瓜膨大盛期隨澆水追一次肥，用量減半。瓜成熟前5～8天停止澆水，以提高甜度，防止土壤水分突然增加造成裂瓜。
③植株調整 一般兩蔓整枝，主蔓第二、三個雌花坐瓜，雞蛋大時定瓜，每株1～2個瓜，在離生長點3～5cm處捏蔓（聽得“喀嚓”一聲即可），以促西瓜充分膨大。當瓜基本停止膨大時，下午將瓜輕輕轉動一個角度，使瓜全面受光，瓜皮著色一致，并在瓜下墊上草墊。
④西瓜的病蟲害主要有枯萎病、病毒病、白粉病、蔓枯病、蚜蟲、紅蜘蛛、瓜絹螟、斜紋夜蛾等。可選用的藥劑有百菌清、多菌靈、可殺得、甲霜靈錳鋅、速克靈、撲海因、大功臣、功夫等。
2.3 適時采收
7月中旬采收，一般開花至成熟35天左右，根據所選的品種確定天數，或用標記法進行采收。
3 秋玉米
3.1 品種的選擇及播種
選種鮮食玉米效益較高，要求糯性好、種皮薄、口感細膩、商品性狀好、果穗中等，目前市場上銷售的鮮食玉米有糯玉米、甜玉米、紫玉米及普通玉米等，我省主栽品種有渝糯1號、滬玉糯1號、香紫糯2號、皖單5號、農大超甜1號等。7月中旬至立秋前播種，可育苗移栽或直播，每667平方米定植5000～6000株。
3.2 田間管理
①合理施肥 為提高鮮食玉米的品質，整地時應施足底肥，增施有機肥。一般每667平方米施入腐熟優質農家肥3000～4000kg、三元復合肥20kg，并施用適量的鋅、硼等微肥；要根據前兩茬作物地塊肥力情況，合理施肥。
②精細管理 出苗后，3葉期進行間苗定苗，及時進行中耕除草。苗期如遇干旱，應于下午4∶00后澆水，防旱保苗；中后期需水較多，此時如遇干旱，必須進行溝灌，保持土壤濕潤，以促進抽穗結實；后期如遇秋雨綿綿，要及時排水防漬。在玉米雌花吐絲期露水干后，用竹竿或拉繩震動雄花，1天1次，共4～5次，使花粉散落，增加授粉機會，減少缺粒和禿頂。
③病蟲害防治 地老虎可用鮮草或麥秸拌殺蟲劑作誘餌防治；玉米螟可用頻振式滅蟲燈誘殺，或在玉米植株生長到小喇叭口至大喇叭口期，用Bt顆粒劑丟入喇叭口內或用Bt乳劑對準喇叭口噴霧，每隔7天1次，連續2～3次。
病害主要有玉米絲黑穗病，可用粉銹寧拌種預防；大田發現玉米絲黑穗病株，立即拔除，帶出田外銷毀。
3.3 適時采收，及時上市
鮮食玉米在籽粒發育的乳熟期，含水量70%，花絲變黑時為最佳時期；紫玉米在籽粒開始變色，有一點紅時采收，口味最佳。采收時連苞葉一起采收上市可延長保鮮期。
