修剪時期由于核桃在落葉后的休眠期修剪，易引起傷流，故不宜在冬季進行。成年樹應在采果后葉未變黃的10月前進行，幼樹從8月份開始。秋剪不傷流，傷口愈合快。近年來，也有人在傷流的兩個波峰之間（12月中旬至3月中旬）的低潮期修剪，也沒發生傷流或只發生輕微傷流。
樹形核桃喜光，成枝力弱，分枝角度大，背后枝生長強，結果后易下垂。樹形宜用有中心干的疏層形和無中心干的自然開心形。
修剪要點
幼樹期： 修剪任務是培養牢固骨架和豐產樹形。應注意調節各級枝條的從屬關系，保持中心干的優勢和主枝的健壯生長。中心干用頂芽枝作延長枝，其上多留輔養枝，以加強中心干生長。主枝上應控制競爭枝和背后枝。
盛果期： 主要是協調生長和結果矛盾，保證豐產穩產。此期樹形已定型，修剪的關鍵是處理好以下四種枝條。
①結果枝組的培養和更新： 結果枝組用“先放后縮”法培養，即在內膛選留健壯的背斜枝或背上枝，任其生長，待其發生分枝減弱生長后，再行回縮，并疏除弱枝和強旺的背后枝。枝組的分布要稀密均勻，密而不擠，大中小配搭。一般主枝內膛部位，1米左右有一個大型枝組，60厘米左右有一個中型枝組，40厘米左右有一個小型枝組，同時要放、疏、截、縮結合，不斷調節大小和強弱，保持樹冠內通風透光良好，枝組生長健壯、果多。
②輔養枝的修剪： 輔養枝要根據空間大小進行放、縮、疏，即空間大的，放；空間小的，縮；無空間的，疏；有適當空間的，改造成枝組。
③下垂枝的修剪： 下垂枝隨樹齡的增長和結果過多而不斷出現。其特點是尖削度小，生長勢弱，枝梢不充實，結果力差。修剪的方法是，衰弱的疏除，中庸的回縮，健壯的保留。
④徒長枝的修剪： 在幼年和初果期，擾亂樹形的徒長枝，疏除。在盛果期用徒長枝改造成結果枝組，用以填補空間，增大結果面積。衰老樹的徒長枝，用以更新主枝、側枝和結果枝組；但要及早摘心，促發分枝和促進組織發育充實。
老樹更新： 核桃進入衰老期后，枝梢和大枝常常枯死，產量逐年下降，應及時更新復壯，延長結果年限。方法是預先在大枝中部或中上部選留方位好、角度適宜的壯枝或徒長枝，控制其生長，培養成更新枝，然后回縮原枝頭，最后代替原枝。
病蟲防治： 按照“預防為主，綜合防治”方針，適時防治好核桃腐爛病、黑斑病、干腐病、炭疽病、舉翅蛾、云斑天牛核桃葉象甲、果象甲等病蟲害。
樹形核桃喜光，成枝力弱，分枝角度大，背后枝生長強，結果后易下垂。樹形宜用有中心干的疏層形和無中心干的自然開心形。
修剪要點
幼樹期： 修剪任務是培養牢固骨架和豐產樹形。應注意調節各級枝條的從屬關系，保持中心干的優勢和主枝的健壯生長。中心干用頂芽枝作延長枝，其上多留輔養枝，以加強中心干生長。主枝上應控制競爭枝和背后枝。
盛果期： 主要是協調生長和結果矛盾，保證豐產穩產。此期樹形已定型，修剪的關鍵是處理好以下四種枝條。
①結果枝組的培養和更新： 結果枝組用“先放后縮”法培養，即在內膛選留健壯的背斜枝或背上枝，任其生長，待其發生分枝減弱生長后，再行回縮，并疏除弱枝和強旺的背后枝。枝組的分布要稀密均勻，密而不擠，大中小配搭。一般主枝內膛部位，1米左右有一個大型枝組，60厘米左右有一個中型枝組，40厘米左右有一個小型枝組，同時要放、疏、截、縮結合，不斷調節大小和強弱，保持樹冠內通風透光良好，枝組生長健壯、果多。
②輔養枝的修剪： 輔養枝要根據空間大小進行放、縮、疏，即空間大的，放；空間小的，縮；無空間的，疏；有適當空間的，改造成枝組。
③下垂枝的修剪： 下垂枝隨樹齡的增長和結果過多而不斷出現。其特點是尖削度小，生長勢弱，枝梢不充實，結果力差。修剪的方法是，衰弱的疏除，中庸的回縮，健壯的保留。
④徒長枝的修剪： 在幼年和初果期，擾亂樹形的徒長枝，疏除。在盛果期用徒長枝改造成結果枝組，用以填補空間，增大結果面積。衰老樹的徒長枝，用以更新主枝、側枝和結果枝組；但要及早摘心，促發分枝和促進組織發育充實。
老樹更新： 核桃進入衰老期后，枝梢和大枝常常枯死，產量逐年下降，應及時更新復壯，延長結果年限。方法是預先在大枝中部或中上部選留方位好、角度適宜的壯枝或徒長枝，控制其生長，培養成更新枝，然后回縮原枝頭，最后代替原枝。
病蟲防治： 按照“預防為主，綜合防治”方針，適時防治好核桃腐爛病、黑斑病、干腐病、炭疽病、舉翅蛾、云斑天牛核桃葉象甲、果象甲等病蟲害。
