1.產地環境條件 要求生態環境良好，遠離污染源，空氣好；稻田田埂高、厚而緊實，土質較黏，土壤肥力較高，并具有可持續發展能力的稻田；灌排條件好，水源較充足，水質清新。
2.稻田工程設施 稻田四周挖環形溝，溝寬1米、深0.5米，沿田埂圍防逃塑料布（地上高40～50厘米，地下埋深20～30厘米），進排水口設雙層防逃攔網。
3.水稻、河蟹，泥鰍品種選擇 選用通過國家或地方審定，并在當地示范成功的優質、高產、抗逆性強的水稻品種；蟹種、鰍種要求優質，體質健壯，規格整齊，扣蟹160只/公斤，鰍種130條/公斤。
4.水稻拋秧密度及扣蟹、泥鰍種放養密度 每畝拋秧（或插秧）1.6～1.7萬穴，常規稻每穴3～4株，雜交稻每穴1～2株。放扣蟹450只，鰍種300～340條。
5.扣蟹、鰍種放養方法 水稻拋秧30天后（拋秧前不用除草劑封閉的稻田15天后）分別將扣蟹、鰍種沿環形溝放入稻田，放前分別用3%～4%食鹽水溶液浸洗5分鐘。
6.灌溉水稻拋秧前泡田，拋秧時田間保持水層5厘米，拋秧后至分蘗期保持水層7～10厘米，分蘗后至成熟前根據稻株高度控制每次灌水深度在10～20厘米，水稻成熟后排水落干。扣蟹、鰍種放入前換2次新水，放后每隔3～5天換1次新水，每次換水量為田間水體總量的1/3～1/2。
7.施肥要求在施足基肥的前提下，有機肥與無棚巴結合，氮、磷、鉀配合施用，追肥要“少吃、多餐”。氮∶磷∶鉀一般為1∶0.5∶0.5。每畝純氮（N）一般不超過15公斤，硫酸鋅1～2公斤。
8.藥物使用 要貫徹“預防為主，綜合防治”的原則。提倡用栽培措施、耕作措施、生物措施、生態措施防治病、蟲、草害。水稻拋秧前用低毒、高效、無殘留除草劑封閉（河蟹在稻田攝食雜草，年年推廣稻一蟹一泥鰍生態農業的稻田拋秧前勿需用除草劑封閉），拋秧后不使用化學藥劑。必須使用農藥時，要選用低毒、高效、無殘留的農藥，采用葉面噴施方法，嚴禁使用有機磷農藥。
9.餌料投喂 扣蟹放入稻田后，每天沿環溝分堆投喂1次餌料，投喂量按河蟹體重的5%～8%（隨河蟹體重增加而增加）。動、植物性兩種餌科搭配，植物性餌料有豆餅（粕）、花生餅（粕）、玉米、小麥、甘薯、馬鈴薯及各種水草，動物性餌料有小雜魚、螺螄、河蚌等。配合餌料按河蟹營養生長需要。
10.水稻收獲及河蟹、泥鰍捕撈 水稻成熟后，要求無公害水稻與普通水稻分收、分脫，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運及混存；9月上旬用泥鰍簍捕撈泥鰍；9月10日后，采用流水捕撈法、燈光誘捕法、絲網捕捉法捕撈河蟹。
2.稻田工程設施 稻田四周挖環形溝，溝寬1米、深0.5米，沿田埂圍防逃塑料布（地上高40～50厘米，地下埋深20～30厘米），進排水口設雙層防逃攔網。
3.水稻、河蟹，泥鰍品種選擇 選用通過國家或地方審定，并在當地示范成功的優質、高產、抗逆性強的水稻品種；蟹種、鰍種要求優質，體質健壯，規格整齊，扣蟹160只/公斤，鰍種130條/公斤。
4.水稻拋秧密度及扣蟹、泥鰍種放養密度 每畝拋秧（或插秧）1.6～1.7萬穴，常規稻每穴3～4株，雜交稻每穴1～2株。放扣蟹450只，鰍種300～340條。
5.扣蟹、鰍種放養方法 水稻拋秧30天后（拋秧前不用除草劑封閉的稻田15天后）分別將扣蟹、鰍種沿環形溝放入稻田，放前分別用3%～4%食鹽水溶液浸洗5分鐘。
6.灌溉水稻拋秧前泡田，拋秧時田間保持水層5厘米，拋秧后至分蘗期保持水層7～10厘米，分蘗后至成熟前根據稻株高度控制每次灌水深度在10～20厘米，水稻成熟后排水落干。扣蟹、鰍種放入前換2次新水，放后每隔3～5天換1次新水，每次換水量為田間水體總量的1/3～1/2。
7.施肥要求在施足基肥的前提下，有機肥與無棚巴結合，氮、磷、鉀配合施用，追肥要“少吃、多餐”。氮∶磷∶鉀一般為1∶0.5∶0.5。每畝純氮（N）一般不超過15公斤，硫酸鋅1～2公斤。
8.藥物使用 要貫徹“預防為主，綜合防治”的原則。提倡用栽培措施、耕作措施、生物措施、生態措施防治病、蟲、草害。水稻拋秧前用低毒、高效、無殘留除草劑封閉（河蟹在稻田攝食雜草，年年推廣稻一蟹一泥鰍生態農業的稻田拋秧前勿需用除草劑封閉），拋秧后不使用化學藥劑。必須使用農藥時，要選用低毒、高效、無殘留的農藥，采用葉面噴施方法，嚴禁使用有機磷農藥。
9.餌料投喂 扣蟹放入稻田后，每天沿環溝分堆投喂1次餌料，投喂量按河蟹體重的5%～8%（隨河蟹體重增加而增加）。動、植物性兩種餌科搭配，植物性餌料有豆餅（粕）、花生餅（粕）、玉米、小麥、甘薯、馬鈴薯及各種水草，動物性餌料有小雜魚、螺螄、河蚌等。配合餌料按河蟹營養生長需要。
10.水稻收獲及河蟹、泥鰍捕撈 水稻成熟后，要求無公害水稻與普通水稻分收、分脫，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運及混存；9月上旬用泥鰍簍捕撈泥鰍；9月10日后，采用流水捕撈法、燈光誘捕法、絲網捕捉法捕撈河蟹。
