山藥為高產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)鮮根3000千克左右，加工成干品約400～500千克，每畝可收珠芽300千克左右。刨挖時(shí)按行株距小心起挖，不要傷損塊根。以免影響加工質(zhì)量。塊根收回后，要趁鮮加工。
加工方法為：洗凈泥土，用竹片刮去外皮，使肉白色露出，然后放入炕上用硫磺熏蒸，每100千克山藥用硫磺50克左右，熏1～2天才能熏透，當(dāng)山藥體變軟時(shí)，拿出來(lái)曬干或烤干，即為“毛條”。以色白、粉性足、條粗者為佳品。
加工方法為：洗凈泥土，用竹片刮去外皮，使肉白色露出，然后放入炕上用硫磺熏蒸，每100千克山藥用硫磺50克左右，熏1～2天才能熏透，當(dāng)山藥體變軟時(shí)，拿出來(lái)曬干或烤干，即為“毛條”。以色白、粉性足、條粗者為佳品。
