葡萄秋季采收后，普遍出現樹勢衰退的現象，因此，在果實采收后到冬季，要加強管理，以利于來年多結果，穩定產量。
一、冬剪冬剪的目的是為了剪除病蟲枝、過密枝、過多的芽眼及未成熟枝，調節植株負載量。同時，可以更新復壯、穩定產量和提高品質。時間在12月至翌年1月進行。首先疏除密生枝、病蟲枝及老蔓；其次，對結果母蔓分長梢、中梢、短梢剪截。其中，長梢每個結果母蔓留8～11個芽；中梢留5～7個芽；短梢留2～4個芽。剪留一年生枝，必須剪在節上，或者在節間留一段殘樁。注意剪口的方向，剪口盡量在剪口芽的對側。
二、防治病蟲害主要是將落葉、雜草、病枝、病果及雜物清除干凈，集中燒毀。同時用5度石硫合劑噴灑枝條、架桿和地面，冬芽萌發前再噴灑1次。全國土層深翻1遍，破壞害蟲的越冬場所。若發現有病蟲危害，可噴灑70%的甲基托布津1000倍液。
三、合理施肥 宜在秋末冬初，葉片萎蔫時進行。以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般每畝用有機肥3000～4000公斤、鉀肥10～15公斤、磷肥30～40公斤，充分混合后穴施。冬季不要加速效氮肥，這樣可促進葡萄萌發整齊。
四、其他管理措施（1）整理好排水系統，做到能排能灌。冬季灌水，可提高土溫，防止凍害。冬季如遇嚴重干旱，土壤干燥，應適時進行冬灌。（2）搭架。在春節前要搭好架，能上架時要及時綁蔓。（3）防寒。在冬季溫度低時應加強防寒措施，目前采用最多的方法是半埋土防寒，即根部培土，植株一半露出地面，可在11月開始培土，翌年發芽前及時出土。
一、冬剪冬剪的目的是為了剪除病蟲枝、過密枝、過多的芽眼及未成熟枝，調節植株負載量。同時，可以更新復壯、穩定產量和提高品質。時間在12月至翌年1月進行。首先疏除密生枝、病蟲枝及老蔓；其次，對結果母蔓分長梢、中梢、短梢剪截。其中，長梢每個結果母蔓留8～11個芽；中梢留5～7個芽；短梢留2～4個芽。剪留一年生枝，必須剪在節上，或者在節間留一段殘樁。注意剪口的方向，剪口盡量在剪口芽的對側。
二、防治病蟲害主要是將落葉、雜草、病枝、病果及雜物清除干凈，集中燒毀。同時用5度石硫合劑噴灑枝條、架桿和地面，冬芽萌發前再噴灑1次。全國土層深翻1遍，破壞害蟲的越冬場所。若發現有病蟲危害，可噴灑70%的甲基托布津1000倍液。
三、合理施肥 宜在秋末冬初，葉片萎蔫時進行。以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般每畝用有機肥3000～4000公斤、鉀肥10～15公斤、磷肥30～40公斤，充分混合后穴施。冬季不要加速效氮肥，這樣可促進葡萄萌發整齊。
四、其他管理措施（1）整理好排水系統，做到能排能灌。冬季灌水，可提高土溫，防止凍害。冬季如遇嚴重干旱，土壤干燥，應適時進行冬灌。（2）搭架。在春節前要搭好架，能上架時要及時綁蔓。（3）防寒。在冬季溫度低時應加強防寒措施，目前采用最多的方法是半埋土防寒，即根部培土，植株一半露出地面，可在11月開始培土，翌年發芽前及時出土。
