糧油種子安全貯藏是種子延續和繁衍的基礎。因此，種用種子的貯藏比一般食用、飼料糧食要求更高，除了要求不發熱、不發霉、不蟲蛀、不受鼠雀為害外，還要保持種子良好的發芽率、發芽勢和品種純度，延緩種子的呼吸作用，延長其壽命。影響種子發芽的原因主要有：
種子發芽力的喪失和降低，主要是由于收割、脫粒、晾曬以及保管不當所造成。當種子發芽率低于50—60%以下時，就不能作為種子。歸納起來，影響種子發芽率的具體原因大致有：
1． 發熱霉變：收割后未及時脫粒的種子，又因堆放不當；或已脫粒的潮濕糧油種子保管不善；或干燥的種子由于裝具、糧倉鋪墊不好、管理不當、受潮漏雨等而導致發熱霉變，降低了發芽力。
2．蟲害：害蟲蛀食種子的胚部或胚乳部分，導致種子發芽力喪失或降低。
3．機械損傷：在收獲脫粒和清理裝運過程中，由于機械損傷使胚和種皮破裂，種子發芽力也會降低。4．缺氧：種子水份高和氧氣不足時，由于種子進行無氧呼吸，導致種子的細胞死亡，從而降低了發芽率。
5．溫度無常：無論是晾曬或保管過程中種子受暴熱暴冷均會使發芽率下降。
6．烘干：在不能進行自然干燥時，為了降低種子水份，就使用烘干技術（如炕干等），這時如加溫過高、過急，或受熱不勻，都能降低種子發芽率
7． 衰老：種子是有生命的，壽命也有一定年限（見表2），若保管時間過長會逐漸衰老，降低發芽力。
8.與易揮發的化肥混放或與農藥混放。造成種子死亡喪失發芽力。
種子發芽力的喪失和降低，主要是由于收割、脫粒、晾曬以及保管不當所造成。當種子發芽率低于50—60%以下時，就不能作為種子。歸納起來，影響種子發芽率的具體原因大致有：
1． 發熱霉變：收割后未及時脫粒的種子，又因堆放不當；或已脫粒的潮濕糧油種子保管不善；或干燥的種子由于裝具、糧倉鋪墊不好、管理不當、受潮漏雨等而導致發熱霉變，降低了發芽力。
2．蟲害：害蟲蛀食種子的胚部或胚乳部分，導致種子發芽力喪失或降低。
3．機械損傷：在收獲脫粒和清理裝運過程中，由于機械損傷使胚和種皮破裂，種子發芽力也會降低。4．缺氧：種子水份高和氧氣不足時，由于種子進行無氧呼吸，導致種子的細胞死亡，從而降低了發芽率。
5．溫度無常：無論是晾曬或保管過程中種子受暴熱暴冷均會使發芽率下降。
6．烘干：在不能進行自然干燥時，為了降低種子水份，就使用烘干技術（如炕干等），這時如加溫過高、過急，或受熱不勻，都能降低種子發芽率
7． 衰老：種子是有生命的，壽命也有一定年限（見表2），若保管時間過長會逐漸衰老，降低發芽力。
8.與易揮發的化肥混放或與農藥混放。造成種子死亡喪失發芽力。
