蔬菜種子適宜于在干燥低溫條件下貯藏，安全水份為9%，如果水份在4—14%，每降低1%的水份，其壽命延長一倍。
種子收獲后，首先要充分晾曬，達到安全水份后（用手摸有響聲），把癟粒、砂土、雜質等除去，使種子純凈后方能收藏。曬種子最好選晴而干燥的天氣，不要在中午曝曬，尤其是小粒種子，應在下午三點后才開始曬。曬干冷涼后裝入紙袋或布袋內，忌用塑料袋貯藏，放在通風干燥處。溫度最好不超過20℃，相對濕度維持在 70%以下。若種子少，可用瓦罐貯藏，方法是：在罐里放一些整塊的生石灰或草木灰，再將裝有種子的小袋放在罐中，最后用布蓋好扎緊貯藏。在這種條件下，若溫度為8℃、水分為8%，可貯五年。在播種前，進行曬種，殺死種子外部的各種病菌，提高種子質量和發芽勢。
種子收獲后，首先要充分晾曬，達到安全水份后（用手摸有響聲），把癟粒、砂土、雜質等除去，使種子純凈后方能收藏。曬種子最好選晴而干燥的天氣，不要在中午曝曬，尤其是小粒種子，應在下午三點后才開始曬。曬干冷涼后裝入紙袋或布袋內，忌用塑料袋貯藏，放在通風干燥處。溫度最好不超過20℃，相對濕度維持在 70%以下。若種子少，可用瓦罐貯藏，方法是：在罐里放一些整塊的生石灰或草木灰，再將裝有種子的小袋放在罐中，最后用布蓋好扎緊貯藏。在這種條件下，若溫度為8℃、水分為8%，可貯五年。在播種前，進行曬種，殺死種子外部的各種病菌，提高種子質量和發芽勢。
