【概述】
別名：砂果、陽春砂、陽春砂仁等。
姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的果實和種子入藥，花亦供藥用。有溫脾、健胃、行氣調中、消食、安胎的作用。主治胃腹脹滿、食積不消、惡必嘔吐、虛寒便痢，胎動不安等癥。
砂仁主要生長栽培區域：目前所用的砂仁商品主要有：一種是陽春砂，主產于廣東省陽春、信宜、高州等縣。一種是綠殼砂，主產于云南南部，另一種是進口縮砂密，原植物與綠殼砂一致，主產于越南、印度尼西亞、柬埔寨等東南亞國家。海南砂主產海南島。
國產春砂仁療效顯著，品質優良，在國際市場上享有盛名。在主產區廣東省陽春等地栽培歷史悠久，當地農民積累了豐富的栽培經驗。目前，廣西、云南、福建、四川等省區已有引種栽培。
【植物形態】
春砂仁是多年生常綠草本植物，高1．5～2m。根狀莖橫走，莖直立，葉兩列互生，披針形，葉鞘抱莖。穗狀花序從根狀莖的節上抽出，花白色，花瓣3片，唇瓣倒卵形，中有淡黃色底的紅色帶狀紋，發育雄蕊1枚，雌蕊1枚，子房下位。蒴果橢圓形或圓形，熟時鮮紅或紅褐色，具柔刺。種子為不規則多角形，黑褐色。花期4～6月，果熟期8～9月。
【生物學特性】
砂仁系熱帶植物，喜高溫、陰濕、多霧的氣候。原產地廣東陽春縣年平均氣溫22～28℃，是春砂仁生長的適宜溫度，特別在花果期要求更嚴格，在15～19℃間生長緩慢。有較強耐寒力，能忍受短期1～3℃低溫。春砂仁的發育階段對溫度要求更為嚴格，如早期氣溫低，花芽分化就要推遲，花期氣溫要在22～25℃以上才有利于授粉結實。22℃下開花不正常，25℃以上有利于授粉，結果率高。17℃以下花苞停止開放，不散粉而干枯。
喜濕怕旱，春砂仁在不同生長發育階段對水分的要求也不同，在花芽分化初期要求水分少些，土壤含水量15％～20％(土壤以不發白為度)。孕苗期至開花期栽植地小氣候要求空氣相對濕度90％以上，土壤含水量22％～25％左右，才利于授粉結實。果期要求土壤含水量24％～26％左右為宜，干旱或水澇都會造成嚴重落果。
春砂仁屬于喜陰植物，喜漫散光下生長，強直射光對生長發育不利。在生長發育過程中需要一定的蔭蔽條件，新栽種的春砂需要蔭蔽度以70％～80％左右為宜；三年生以后到達開花結果年限蔭蔽度以50％～60％為宜。
對土壤要求不嚴格，但以富含腐殖質中性或微酸性肥沃、疏松砂質壤土為好。
(1)對環境條件的要求：
砂仁屬南亞熱帶季雨林植物，喜高溫、濕潤，我國主產區年平均氣溫在19～22℃之間，年降雨雨量1000mm以上，年平均相對濕度80％以上。如遇短暫霜凍尚能忍耐，連續幾天則出現凍害。花期要求空氣相對濕度在90％以上，土壤含水量24％～26％，有利于開花結實。
砂仁需要一定的蔭蔽條件，但不同生長發育階段對蔭蔽度要求各異。幼苗需要以70％～80％蔭蔽度為宜。到開花結果年限后，在壤土或黏壤土或陰坡種植的植株，以50％～60％蔭蔽度為宜。如在砂土或陰坡種植地，以60％～70％蔭蔽度為宜www.nczfj.com/。蔭蔽度調節不當對生長影響很大。過陰，則花少，產量低；蔭蔽太少，生長不良，易發生日灼病、葉斑病等。
(2)生長發育習性：
砂仁有分株生長習性。當植株生長到具10片葉時，從莖基部生長出伏地生長的根狀莖，又稱匍匐莖，然后在根狀莖上再生長出直立莖，即第一次分生植株。這樣不斷地分生新株。每年老株枯死，新株再生，維持一個相對穩定的植株群體。砂仁園的分株快慢及植株密度，可以通過栽培技術措施，特別是水肥管理予以調節控制，使其有利于穩產高產。砂仁種植2～3年進入開花結果期，花序從根狀莖上抽出。在廣東陽春，每年4月下旬至6月開花?；ㄐ蜃韵露祥_放。一般每天開放1～2朵，5～7天開完。每天6時開花，16時凋萎，8～10時為散粉盛期，由于花器構造特殊，不適風媒傳粉，一般小昆蟲也不易傳粉。因此，在缺少優良傳粉昆蟲的地方，砂仁自然結果率很低，僅5％，果實成熟期為8～9月。
【砂仁種植技術】
1．選地整地春砂仁應選擇肥沃、疏松保水、保肥力強的砂壤土或輕黏壤土為好。濕度大有水源的闊葉常綠林地和排灌方便的山坡、山谷、平地，均可種植。砂土和重黏土不宜選用。山區種植，種植前進行開荒，除凈雜草和砍除過多蔭蔽樹；而蔭蔽樹不夠的地方應注意補種。在開荒同時開挖環山排灌水溝，以防旱排澇。在砂仁地附近多種植果樹，以擴大蜜源，引誘更多的昆蟲傳粉。在平原地區種植，應開溝作畦，畦寬2．6～3m，長24～30m，溝寬35cm，深1．5～35cm。畦面造成龜背形，以防積水，還要注意營造蔭蔽樹。先種芭蕉、山毛豆等生長快的作物作臨時蔭蔽，后種高大白飯樹、楹樹及果樹作永久蔭蔽樹。
2．繁殖方法分種子繁殖和分株繁殖兩種。
(1)種子繁殖：
選擇飽滿健壯的果實，播前曬果兩次，曬后進行漚果，保持漚果溫度(30～35℃之間)和一定濕度，3～4天即可洗擦果皮晾干待播。育苗之苗圃地要選擇背風、排灌方便的地方，進行深耕細耙作畦，畦高15cm、寬1～1．2m。施足基肥，每畝施過磷酸鈣15～25kg，與牛糞或堆肥混合漚制的有機肥料1000～1500kg。春播3月，秋播8月下旬至9月上旬，開溝條播或點播。播前先搭好棚架，開始出苗時，即加覆蓋遮蔭，蔭蔽度達80％～90％為宜。有7～8片葉時，可適當減少蔭蔽，但蔭蔽度不能低于70％。
施肥要掌握薄施、勤施的原則。第一次在幼苗2片葉時進行，每畝用硫酸銨氮肥1．5～2kg兌水1500kg。第二次在幼苗5片葉時進行，每畝用氮肥3kg兌水1500kg。第三次在幼苗8～10片葉時進行，10片葉以后每半個月或每月追肥1次，每畝用氮肥3kg兌水1000kg。要經常淋水，保持土壤濕潤。冬季和早春可增施腐熟牛糞和草木灰，以增強幼苗抗寒能力。有寒潮來時，在畦北面設風障和在田頭熏煙防寒。苗高10～15cm進行間苗，苗高50cm即可出圃定植。
(2)分株繁殖：選生長健壯的植株，截取具有芽1～2個以上的幼苗和壯苗為種苗。春栽3月底至4月初，秋栽9月，以春栽為好，選陰雨天進行。株行距65cmX65cm或1．3mXl．5m，種后蓋土，淋水，隨即用草覆蓋，以后勤淋水，細致管理。
3．田間管理
(1)新種植春砂仁未達開花結果年限之前，要求有較大蔭蔽度，以保持70％～80％為宜。每年須除草5～8次；雨季每月1次。施肥除施磷鉀肥外，要適當增施氮肥，每年2～10月施肥3～4次。要經常注意澆水，保持土壤濕潤。
(2)春砂進入開花結果年限后，在花芽分化期，需要較多的陽光，平均保持50％～60％蔭蔽度較適宜。但是在保水力差的砂質土壤，或缺乏水源，不能灌溉的春砂地，應保持70％左右的蔭蔽度。每年主要除草兩次。
第一次在2月進行，除凈春砂地內外雜草和枯枝落葉，割去枯、弱、病、殘苗并清出園外，堆漚制肥，同時在苗密的地方適當剔去部分春苗。
第二次在8～9月收果后進行，除凈雜草，將易腐爛的雜草鋪蓋匍匐莖，保濕保溫，增加土壤有機質。其余雜草清出園外集中堆漚制肥。施肥以施有機肥料為主，化肥為輔，每年2月，主要施磷鉀肥，適當施氮肥，每畝施過磷酸鈣25～40kg(拌土漚熟)，和尿素2～3kg或硫酸鉀肥、有機肥料700～lOO0kg。“立冬”前后(11月)每畝施用有機肥1000kg左右。并適當培土，以不覆沒匍匐莖為宜。
春砂仁不同的生長發育階段對水分有不同的要求：秋季施肥后，為促秋苗生長，恢復生勢，要求水分多；冬春花芽分化期要求水分少一些；開花期和幼果形成期要求土壤濕潤；果期和果熟期要求土壤含水量少些。
(3)由于春砂仁花構造特殊，白花和異花授粉均困難，又不適風媒授粉，在傳粉昆蟲少的地方，自然結實率很低。因此需要大力推廣人工輔助授粉，以提高結實率。人工授粉方法有：
1)抹粉法：
先用一手挾住雄花，用另一手持小竹片，將花的雄蕊挑起，再用挾花手的食指或拇指伸入花瓣，將雄蕊上的花粉抹到柱頭孔上，然后再往下斜擦，使大量花粉塞進柱頭孔，即完成一朵花的授粉。
2)推拉法：
用一只手的中指和拇指挾住大花瓣和雄蕊，并用拇指將雄蕊先往下輕推，然后再往上拉，并且將重力放在柱頭的頭部，一推一拉可將大量花粉塞進柱頭孔。也可用中指和拇指以橫向挾住大花瓣和雄蕊，進行反復推拉即可授粉。一般花粉多時用推拉法，花粉少時則用抹粉法較好。實踐證明春砂仁人工授粉是一種有效增產措施，但不是理想的授粉方法。如山區面積大，地勢不平，操作就不方便；而且采用這種方法需要花費大量人力和時間。今后還需培育彩帶蜂、蘆蜂、熊蜂、螞蟻、薊馬等昆蟲。更好的解決授粉問題的辦法www.nczfj.com/，如昆蟲授粉多的地區，砂仁自然結果率達50％～60％以上。
(4)病蟲害防治
1)莖枯?。涸?～8月雨季發生，幼苗受害后，莖稈干枯，倒伏死亡。防治方法：可用l：1：1404160倍波爾多液噴灑。2)葉斑?。涸诿缙诨虼筇锞邪l生。防治方法：可清除病株；用1：1：120倍波爾多液或代森銨水溶液1000倍液噴灑。
3)果腐?。浩皆貐^高溫多雨，如植株過密，通風透光和排水不良時，易發生此病。防治方法：要注意通風透光，排出積水；幼果期用1％甲醛液噴灑，每畝用量50kg；收果后撒施1：243的石灰草木灰，每畝15～20kg，以增強植株抗病能力。
4)幼苗鉆心蟲：為害幼苗。防治方法：要加強水肥管理；成蟲產卵盛期可用40％樂果乳劑1000倍液或90％敵百蟲原粉800倍液噴灑。
4．選育良種
培育良種，防止品種退化。種子選擇：留種的砂仁要經過“三選”手續，首先從豐產類型的品種中，挑選歷年高產的砂仁，建立留種田。待成熟收果時，再挑選植株生長健壯，無病蟲害的母株。選出穗大、粒多、飽滿、皮紅紫、果殼內層表面附有灰白薄膜，表面油黑的果實留種。經過這樣嚴格挑選手續，才能選出良好的品種。
【收獲加工】
春砂仁種植后1～3年開花結果。果實由鮮紅色轉為紫紅色，種子由白色變為褐色和黑色，用嘴嚼時有濃烈辛辣味即為成熟果實。一般廣東在7月底至8月初，云南于8月至lo月上旬分批采收。采果時用剪刀剪斷果柄，勿用手摘，以免將植株莖皮撕裂，造成傷口而引起病害發生。
加工方法有曬干和烘干。一般用烘干法：即將鮮果盛放在竹篩或鐵篩內，至于爐灶上火焙。焙篩裝鮮果lOcm厚，先用90～100℃烤2～3小時殺青，但不宜明火，注意翻動。焙至5～7成干時取出放人桶內或麻袋內壓實，使果皮與種子緊貼，再用文火80℃烘干即成。果實焙干率一般在20％～25％左右。砂仁折干率為4～5kg能得lkg干品，畝產鮮果達lO0kg以上。
陽春砂以個大、堅實、飽滿、種仁紅棕色、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。
