所謂肉用烏骨雞，就是指以肉食為生產目的的烏骨雞，供食用、制藥和外貿出口。食用烏骨雞能增加入體血色素，增強人體免疫功能；烏骨雞入藥，具有較好的治病作用，能補肝腎、益氣血、清虛熱，主治遺精、久瀉久痢、消渴、赤白帶下、骨蒸勞熱等；烏骨雞出口比一般雞售價高出2倍多，且供不應求。所以，發展烏骨肉用雞飼養業前景廣闊，是農民致富的一條好門路。
1 育雛
1.1 育雛季節的選擇 一般在春末和夏秋季節育雛成活率高。其他季節亦可育雛，但要創造較好條件。
1.2 飲水 雛雞接運后應先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水后2～4小時開食。開始飲水后，就不要間斷。20日齡內飲溫開水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為采食量的1.6倍。
1.3 開食 出殼后的第2天開食。最好喂給配合飼料。開食的初期（3日齡內），喂給開水浸泡過的碎米、芝麻或小米。每百只雛雞日補喂3～5個熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由采食。第5日起，可用炒過的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：玉米54.13%，高梁5.0%，麩皮4.0%，大麥5.0%，豆餅16.0%，魚粉10.0%，葉粉3.0%，骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質要求達到20.8%、代謝能達到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內干喂。從第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價飼料，青飼料可少加或不加。1周后，可在飼料中加3～5克細沙，或用盤另盛，讓雛雞自由采食，以增強消化機能。
烏骨雞3周齡內，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分鐘，然后拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費和污染。3周齡后，每天飼喂4～6次。
1.4 管理 一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31～30℃；1～2周齡30～27℃；2～3周齡27～25℃；3～4周齡25～22℃；4周齡以后保持20℃左右即可。室內相對濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當。雛雞出殼1周內，每天以20～23小時光照為宜，第之周開始，每天光照可減少到 13小時，慢慢過渡到自然光照時間。三是通風良好。在重視保濕的同時，可適當開窗通風換氣，以排除室內的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利于生長發育。
2 育肥
2.1 飼養方式 飼養方式多種，如半柵半地混合飼養；舍內籠養；放牧飼養等。家庭飼養烏骨肉雞宜選擇半柵半地混合方式較好，即在舍內設置一個柵欄，柵欄離地面高度0.3～0.4米，用直徑2.5～3厘米的竹條制成，竹條與竹條之間用尼龍繩子扎緊，竹子間隔2.3～2.5厘米，柵欄應延長鋪到地面，防止雞鉆到柵欄底下與糞便接觸而染病，同時，清糞時柵欄還可任意卷起。食槽、飲水器應設在柵欄上，可使雞增加運動，多曬太陽，增強體質。
2.2 飼喂 烏骨雞從7周齡到上市，不但要求長肉多，同時，在體內還要貯存一部分脂肪，所以代謝能要高于前期，而粗蛋白質的含量可略低于前期。其飼料配方是：玉米59.30%，麩皮8.5%，豆餅20.7%，魚粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。另外，還要在飼料中加適量復合維生素、礦物質微量元素和蛋氨酸。日糧中粗蛋白質含量要達到19.2%，代謝能達到12.16兆焦/千克，鈣0.9%，磷0.34%。
烏骨雞喜食粒料，應把飼料加工成小米粒至小豆粒大的顆粒狀飼喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法為宜，一天喂5次以上。要設置足夠的飼槽，讓雞都能同時吃上飼料，以防出現強搶弱食而造成雞生長不均勻。另外要始終保持供給清潔飲水。
2.3 管理 一是實行全進全出制飼養法。即在同一雞舍內，同一批日齡相近的雞，大致在1周放入舍內飼養，以后也應同時出售。這種養法，可使場內一段時間沒有雛雞，經過消毒后，可阻隔疫病的傳播環節。二是實行公母分群飼養。可減少干擾，有利于生長發育，并可提高飼料效率。因為公雞對蛋白質的要求比母雞高， 而利用率也高，分開飼養，公雞生長快，可比母雞提早上市15天以上。三是保持清潔衛生。要給雞創造一個有利于生長發育的較好小環境，冬保暖，夏防暑，雞舍經常清掃，墊草勤松動，保持干燥，飼喂用具定期消毒，嚴防疫病發生。
2.4 出欄 烏骨雞是體型小、生長緩慢的特種雞品種，100～150日齡可達0.75～1.2千克的商品體重。所以，待到烏雞長到1千克左右時，即可出欄上市。若生長均勻度較好，可全群同時出欄，若有發育差的，可挑出另欄飼養，待達到出售標準后再出欄。
1 育雛
1.1 育雛季節的選擇 一般在春末和夏秋季節育雛成活率高。其他季節亦可育雛，但要創造較好條件。
1.2 飲水 雛雞接運后應先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水后2～4小時開食。開始飲水后，就不要間斷。20日齡內飲溫開水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為采食量的1.6倍。
1.3 開食 出殼后的第2天開食。最好喂給配合飼料。開食的初期（3日齡內），喂給開水浸泡過的碎米、芝麻或小米。每百只雛雞日補喂3～5個熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由采食。第5日起，可用炒過的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：玉米54.13%，高梁5.0%，麩皮4.0%，大麥5.0%，豆餅16.0%，魚粉10.0%，葉粉3.0%，骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質要求達到20.8%、代謝能達到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內干喂。從第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價飼料，青飼料可少加或不加。1周后，可在飼料中加3～5克細沙，或用盤另盛，讓雛雞自由采食，以增強消化機能。
烏骨雞3周齡內，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分鐘，然后拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費和污染。3周齡后，每天飼喂4～6次。
1.4 管理 一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31～30℃；1～2周齡30～27℃；2～3周齡27～25℃；3～4周齡25～22℃；4周齡以后保持20℃左右即可。室內相對濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當。雛雞出殼1周內，每天以20～23小時光照為宜，第之周開始，每天光照可減少到 13小時，慢慢過渡到自然光照時間。三是通風良好。在重視保濕的同時，可適當開窗通風換氣，以排除室內的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利于生長發育。
2 育肥
2.1 飼養方式 飼養方式多種，如半柵半地混合飼養；舍內籠養；放牧飼養等。家庭飼養烏骨肉雞宜選擇半柵半地混合方式較好，即在舍內設置一個柵欄，柵欄離地面高度0.3～0.4米，用直徑2.5～3厘米的竹條制成，竹條與竹條之間用尼龍繩子扎緊，竹子間隔2.3～2.5厘米，柵欄應延長鋪到地面，防止雞鉆到柵欄底下與糞便接觸而染病，同時，清糞時柵欄還可任意卷起。食槽、飲水器應設在柵欄上，可使雞增加運動，多曬太陽，增強體質。
2.2 飼喂 烏骨雞從7周齡到上市，不但要求長肉多，同時，在體內還要貯存一部分脂肪，所以代謝能要高于前期，而粗蛋白質的含量可略低于前期。其飼料配方是：玉米59.30%，麩皮8.5%，豆餅20.7%，魚粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。另外，還要在飼料中加適量復合維生素、礦物質微量元素和蛋氨酸。日糧中粗蛋白質含量要達到19.2%，代謝能達到12.16兆焦/千克，鈣0.9%，磷0.34%。
烏骨雞喜食粒料，應把飼料加工成小米粒至小豆粒大的顆粒狀飼喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法為宜，一天喂5次以上。要設置足夠的飼槽，讓雞都能同時吃上飼料，以防出現強搶弱食而造成雞生長不均勻。另外要始終保持供給清潔飲水。
2.3 管理 一是實行全進全出制飼養法。即在同一雞舍內，同一批日齡相近的雞，大致在1周放入舍內飼養，以后也應同時出售。這種養法，可使場內一段時間沒有雛雞，經過消毒后，可阻隔疫病的傳播環節。二是實行公母分群飼養。可減少干擾，有利于生長發育，并可提高飼料效率。因為公雞對蛋白質的要求比母雞高， 而利用率也高，分開飼養，公雞生長快，可比母雞提早上市15天以上。三是保持清潔衛生。要給雞創造一個有利于生長發育的較好小環境，冬保暖，夏防暑，雞舍經常清掃，墊草勤松動，保持干燥，飼喂用具定期消毒，嚴防疫病發生。
2.4 出欄 烏骨雞是體型小、生長緩慢的特種雞品種，100～150日齡可達0.75～1.2千克的商品體重。所以，待到烏雞長到1千克左右時，即可出欄上市。若生長均勻度較好，可全群同時出欄，若有發育差的，可挑出另欄飼養，待達到出售標準后再出欄。
