生理病害和真菌病害是蘋(píng)果貯藏期的兩大類病害，有效地防治這兩類病害對(duì)蘋(píng)果的長(zhǎng)期貯存、保鮮和增值具有重要作用。
一、生理病害
包括苦痘病、虎皮病和果肉褐變，該類病害的發(fā)生與果實(shí)的采收時(shí)期關(guān)系密切，適期采收是防治該類病害的重要措施之一。
蘋(píng)果苦痘病主要是因?yàn)楣麑?shí)中尤其是果皮中缺鈣造成的。除果實(shí)在生長(zhǎng)期噴鈣外，在果實(shí)采收后可用2%～4%氯化鈣或硝酸鈣浸果，同時(shí)注意入貯的果實(shí)前期溫度不宜過(guò)高，以避免該病的大量發(fā)生。
蘋(píng)果虎皮病主要是因蘋(píng)果早采，成熟度不夠引起的。為防治此病，在果實(shí)采收后，可用0.2‰的BHA（丁基羧基甲醚）、BHT（丁基羧基甲苯）或用0.5‰～1‰的卵磷脂浸果，浸果后盡快放入低溫條件下貯藏。
果肉褐變主要是因?yàn)榈蜏亍⑷毖鮽投趸贾卸尽＿@需要抓好適期采收和及早入貯，同時(shí)掌握貯藏的溫度及監(jiān)控，并調(diào)節(jié)好氧的濃度（2%～4%）和二氧化碳的濃度（3%～5%）。
二、真菌病害
蘋(píng)果貯藏期真菌病害包括輪紋病、炭疽病、青霉病和霉心病。因這幾種病害在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期也大量發(fā)生，故除在生長(zhǎng)期加強(qiáng)防治外，在采收入庫(kù)前要嚴(yán)格選果、防止病蟲(chóng)果入庫(kù)。
輪紋病和炭疽病采前噴50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津800倍液，防治效果較好，或在貯藏前用其浸泡果實(shí)，效果也較好。也可用多功能保鮮紙包果，同時(shí)貯藏期要適當(dāng)降低同期溫度，若用氣調(diào)，應(yīng)適當(dāng)提高二氧化碳的濃度降低氧的濃度。
青霉病（1）入貯前2周對(duì)果庫(kù)、果箱用硫磺熏蒸（每10立方米容積用100克～200克硫磺）或噴灑50%福爾馬林500倍液進(jìn)行消毒；（2）貯藏果實(shí)可用0.5‰～1‰萊本特或托布津或多菌靈藥液浸泡；（3）貯藏溫度盡量保持在1℃～2℃，并經(jīng)常清除病果。
霉心病樹(shù)體發(fā)芽前全樹(shù)噴1～3波美度的石硫合劑，5月～6月份連續(xù)噴幾次殺菌劑對(duì)蘋(píng)果的霉心病都具有防治作用；在貯藏期內(nèi)使果實(shí)在貯藏過(guò)程中處于5℃以下的低溫，可抑制病斑向果肉的擴(kuò)展。光照不足、濕度較大，晝夜溫差小的地域和雨量較多的年份，蘋(píng)果耐貯性下降。化肥用量過(guò)多，貯藏后期易發(fā)生虎皮病。蘋(píng)果缺鈣，后期蘋(píng)果苦痘病，紅玉斑豆病發(fā)生嚴(yán)重。采收前半個(gè)月，若土壤不十分干旱，不宜灌水，以免引起裂果和褐心病。適時(shí)采收，嚴(yán)格選果，及時(shí)預(yù)貯（采收后越早降低果溫，越快達(dá)到最適貯溫，貯藏效果越好。
一、生理病害
包括苦痘病、虎皮病和果肉褐變，該類病害的發(fā)生與果實(shí)的采收時(shí)期關(guān)系密切，適期采收是防治該類病害的重要措施之一。
蘋(píng)果苦痘病主要是因?yàn)楣麑?shí)中尤其是果皮中缺鈣造成的。除果實(shí)在生長(zhǎng)期噴鈣外，在果實(shí)采收后可用2%～4%氯化鈣或硝酸鈣浸果，同時(shí)注意入貯的果實(shí)前期溫度不宜過(guò)高，以避免該病的大量發(fā)生。
蘋(píng)果虎皮病主要是因蘋(píng)果早采，成熟度不夠引起的。為防治此病，在果實(shí)采收后，可用0.2‰的BHA（丁基羧基甲醚）、BHT（丁基羧基甲苯）或用0.5‰～1‰的卵磷脂浸果，浸果后盡快放入低溫條件下貯藏。
果肉褐變主要是因?yàn)榈蜏亍⑷毖鮽投趸贾卸尽＿@需要抓好適期采收和及早入貯，同時(shí)掌握貯藏的溫度及監(jiān)控，并調(diào)節(jié)好氧的濃度（2%～4%）和二氧化碳的濃度（3%～5%）。
二、真菌病害
蘋(píng)果貯藏期真菌病害包括輪紋病、炭疽病、青霉病和霉心病。因這幾種病害在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期也大量發(fā)生，故除在生長(zhǎng)期加強(qiáng)防治外，在采收入庫(kù)前要嚴(yán)格選果、防止病蟲(chóng)果入庫(kù)。
輪紋病和炭疽病采前噴50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津800倍液，防治效果較好，或在貯藏前用其浸泡果實(shí)，效果也較好。也可用多功能保鮮紙包果，同時(shí)貯藏期要適當(dāng)降低同期溫度，若用氣調(diào)，應(yīng)適當(dāng)提高二氧化碳的濃度降低氧的濃度。
青霉病（1）入貯前2周對(duì)果庫(kù)、果箱用硫磺熏蒸（每10立方米容積用100克～200克硫磺）或噴灑50%福爾馬林500倍液進(jìn)行消毒；（2）貯藏果實(shí)可用0.5‰～1‰萊本特或托布津或多菌靈藥液浸泡；（3）貯藏溫度盡量保持在1℃～2℃，并經(jīng)常清除病果。
霉心病樹(shù)體發(fā)芽前全樹(shù)噴1～3波美度的石硫合劑，5月～6月份連續(xù)噴幾次殺菌劑對(duì)蘋(píng)果的霉心病都具有防治作用；在貯藏期內(nèi)使果實(shí)在貯藏過(guò)程中處于5℃以下的低溫，可抑制病斑向果肉的擴(kuò)展。光照不足、濕度較大，晝夜溫差小的地域和雨量較多的年份，蘋(píng)果耐貯性下降。化肥用量過(guò)多，貯藏后期易發(fā)生虎皮病。蘋(píng)果缺鈣，后期蘋(píng)果苦痘病，紅玉斑豆病發(fā)生嚴(yán)重。采收前半個(gè)月，若土壤不十分干旱，不宜灌水，以免引起裂果和褐心病。適時(shí)采收，嚴(yán)格選果，及時(shí)預(yù)貯（采收后越早降低果溫，越快達(dá)到最適貯溫，貯藏效果越好。
