菊花屬于菊科菊屬的宿根花卉，是我國栽培歷史最為悠久的傳統(tǒng)名花之一。在園林中的有著十分廣泛的用途，是世界上最重要的切花之一，而且保鮮效果好，水養(yǎng)時(shí)花色鮮艷而持久，價(jià)格較為低廉，因而日益受到消費(fèi)者歡迎。
生態(tài)習(xí)性和花期調(diào)節(jié):菊花品種繁多，適應(yīng)性都較強(qiáng)，適生于肥沃的沙質(zhì)壤土，pH值為6.5~7.9。喜光照，但夏季應(yīng)庇蔭，忌連作和積勞。老株上雖著生新枝，但生長狀況和開花質(zhì)量都較差。
菊花的生長適宜溫度為20℃左右，花芽分化和開花所需的溫度因種類和品種而有所不同。夏菊以溫度較低為好，10℃~13℃花芽分化，其后隨著達(dá)到15℃~20℃而促進(jìn)開花；秋菊和寒菊在15℃左右花芽分化而開花，如果遇上比花牙分化時(shí)還低的溫度，開花往往延遲。秋菊和寒菊是典型的短日照植物，即使花芽分化后，在長日照條件下，也不開花。在日照短于13小時(shí)，花芽開始分化，10天~15天后，花芽即可分化完全。從花芽分化結(jié)束到開花這一段時(shí)期的長短，因品種和溫度而異，一般為45天~60天。夏菊和八九月開花與日照無關(guān)，只與營養(yǎng)生長有關(guān)。通常花芽分化時(shí)展葉10片左右、株高25厘米以上，開花時(shí)展葉17片、株高60厘米左右。通常，由年初的秋菊和寒菊品種的抑制栽培開始，接著春菊的正常開放，然后是夏菊、秋菊的促成和半促成栽培，最后是八、九月開花菊、秋菊、寒菊的正常開放，包括部分秋菊、寒菊的抑制栽培，就形成了切花的周年供應(yīng)。
品種:
（1）秋菊銀心：白色，抱開，１０月中旬開花；納斯特：桃色，抱開，１０月下旬開花；云仙：白色，１０月下旬開花；黃云仙：黃色，１０月下旬開花；四季之光：紫紅色，鼓起開，１０月中旬開花；新東亞：白色球狀，１０月中旬開花；清耕錦：鮮紅色，１０月下旬開花。
（2）寒菊檸檬女皇：淡黃色，１１月下旬開花；戴遜巴金號：深黃色，１１月中旬開花；乙女櫻：桃色，扁球形，１１月上旬開花：社之雪：白色，１２月上旬開花；初光之泉：白色，１２月下旬開花。
（3）夏菊新筑紫：白色；足柄錦：紫紅色；面影：白色；奧爾巴林：黃色；黃屏風(fēng)黃色；新味園：桃色；清耕之光：深桃色。
（4）七、八、九月開花菊倍濃川：白色，８月中旬開花；春駒：桃色，８月上旬開花；立波：黃色，８月下旬開花；大緋色：緋紅色，９月～１０月開花；涼風(fēng)：純白色，心黃色，６月中旬～９月中旬開花；翠波：黃色，９月中旬開花。
（5）其他岡山平和：桃色；映光：黃色。此兩種菊花分別在５月～６月和１０月開花。
繁殖及栽培:生產(chǎn)切花的菊花繁殖通常用分株、扦插和組培等方法。
（1）分株通常夏菊在９月下旬分株，秋菊１１月～翌年３月分株，寒菊４月～５月分株較為合適。分株苗的缺點(diǎn)是易于傳染母株病毒；下部葉片脫落，開花之后的生長勢減弱。其優(yōu)點(diǎn)是育苗初期一般生長迅速。分株要選擇無病、健壯的母株，將稍許露出地面的健壯苗，附帶一部分根莖，從母株上切取下來，植于苗床或箱盆之中培養(yǎng)。要注意的是，選取莖短縮、葉重疊呈蓮座狀的冬芽，需要維持０℃左右的低溫３０天，才能打破蓮座。否則，即使定植在溫室里，也不生長。
（2）扦插用于扦插的菊苗頂芽長到１５厘米～１８厘米時(shí)，將其上部剪取６厘米～８厘米，用作插穗。側(cè)芽也可用作插穗。插穗要去掉下部葉片后插入基質(zhì)中，大的葉片剪掉一半，以減少蒸發(fā)。通常使插穗帶有三四片展開葉為宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系發(fā)達(dá)，生長強(qiáng)健。通常對于八、九月開花菊和秋菊的促成栽培，先是加強(qiáng)越冬母原的肥水管理，在２月～３月選取發(fā)育良好的頂芽扦插；秋菊的普通栽培，在５月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在６月～８月扦插。扦插的具體管理方法見"切花的繁殖"一章。
（3）組培菊花是國內(nèi)花卉組培率先獲得成功的一種花卉，目前已可以順利地用于生產(chǎn)。
①材料準(zhǔn)備：接種材料取菊花老根抽生的新枝嫩芽，或在當(dāng)年扦插成活的植株上取其嫩莖，洗滌、漂清。先用0.1％的吐溫20分鐘浸泡2分鐘～3分鐘，脫去嫩枝表面的絨毛；然后用70%的酒精進(jìn)行表面消毒，浸泡30秒；再在10%的漂白粉溶液中消毒8分鐘~10分鐘；然后用無菌水漂洗6次~7次。接種時(shí)將材料切成0.5厘米~1厘米長的小段。
②培養(yǎng)基和培養(yǎng)過程：培養(yǎng)基為：MS+6-BA(2毫克/升)+NAA(0.2毫克/升)；MS+KT(2毫克/升)+NAA(0.2毫克/升)。PH值為6~6.5。培養(yǎng)過程為：在室溫25℃左右、并用日光燈加光8小時(shí)的恒溫室中培養(yǎng)，經(jīng)2周左右可陸續(xù)產(chǎn)生愈傷組織及綠苗，一個(gè)月后經(jīng)過轉(zhuǎn)移，綠苗繼續(xù)叢生、伸長，再經(jīng)轉(zhuǎn)移增殖或轉(zhuǎn)移到MS+NAA（1毫克/升~4毫克/升）的培養(yǎng)基上，可長根完全，形成完整植株，即試管苗。
③試管苗移栽：將試管苗取出，洗去附著在苗上的培養(yǎng)基，移栽到蛭石基質(zhì)中，澆灌清水，成活率很高，近百分之百。在蛭石中生長10天左右即可移入培養(yǎng)土中進(jìn)行常規(guī)栽培，植株健壯，開花良好。菊花因花期調(diào)節(jié)的方法不同，其栽培上也有差異，但也有其共性，具體如下。
（1）肥料菊花是喜肥的花卉，可用遲效顆粒作為基肥，每100平方米施用氮、磷、鉀肥一共為3.5千克~4千克。在生長期間用0.1%尿素及0.5%磷酸二氫鉀混合液作為追肥施用5次~10次。
（2）定植定植的密度為每平方米60株~75株，可視花朵的大小而增減。
（3）張網(wǎng)幼苗長到20厘米~25厘米高時(shí)，在30厘米高度處張網(wǎng)，使植株筆直生長，以后每增高25厘米~30厘米時(shí)，都要張網(wǎng)1次。通常切花菊在其整個(gè)生長期要張網(wǎng)3次。
（4）剝側(cè)芽和剝蕾花芽分化結(jié)束、株高30厘米時(shí)，側(cè)芽開始發(fā)生；任其生長，會使株形、通氣透光變差，所以要及時(shí)剝除。莖的頂端往往也生出三四個(gè)花蕾，留下位置好、形狀完整的，其余及早剝除。
切花的采切與保鮮：菊花切花最重要的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是采切后其頭狀花序能不斷發(fā)育和生長。供切花用的菊花分大菊和小菊，采切時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)也不同。
（1）小菊當(dāng)主枝上的花盛開、側(cè)枝上有3朵花色澤鮮艷時(shí)即可采切。如果提前采切，主枝上也必須有3朵～4朵花已顯露出該品種的典型特征和色澤時(shí)，方可采切。
（2）大菊當(dāng)頭狀花序內(nèi)已顯露出舌狀花瓣，而且色澤鮮艷時(shí)（即花開七八成時(shí)）即可采切。采切時(shí)，切口要整齊，一般還要在水中進(jìn)行第2次剪切。或?qū)⑶锌诙酥糜?0℃～90℃的熱水中浸泡10分鐘～15分鐘，也可插入開水中停留30秒鐘，以排出導(dǎo)管中氣泡。同時(shí)對切花進(jìn)行分級，10枝一束，然后進(jìn)行保鮮處理。
切菊適宜的貯存溫度為0℃～4℃，相對濕度為85%～90%。菊花的抗凋萎性很強(qiáng)，瓶插壽命長。采切后將切菊插入糖與8-羥基喹啉檸檬酸鹽的混和液或糖、硝酸銀及檸檬酸的混和液中，能改善菊花的品質(zhì)，延長花的瓶插壽命。
切菊由于長期貯存或運(yùn)輸，也可以在花蕾期采切。采切的時(shí)間最好是在自然盛開期前的1周～2周，大花品種的直徑，不得小于5.5厘米。在1℃～3℃的條件下插入催花液中深達(dá)5厘米～10厘米，可以貯存2周。催花液的成分為：每升水中含0.025克硝酸銀、0.075克檸檬酸、25克糖，或0.2克8-羥基喹啉檸檬酸鹽、1克檸檬酸、20克糖。其中糖是促進(jìn)開花的主要成分。當(dāng)需要切花時(shí)，可將切花（蕾狀）置入溫度為18℃～20℃、空氣相對濕度為60%～80%、光照度為1000勒[克斯]散射光的室內(nèi)進(jìn)行催花。一般從花蕾直徑5.5厘米到全部開放需要5天～10天。花的質(zhì)量優(yōu)于在溫室生長的花，其開放速度比在10℃～12℃的自然條件下生長的快2倍，瓶插壽命能保持3周半時(shí)間。
生態(tài)習(xí)性和花期調(diào)節(jié):菊花品種繁多，適應(yīng)性都較強(qiáng)，適生于肥沃的沙質(zhì)壤土，pH值為6.5~7.9。喜光照，但夏季應(yīng)庇蔭，忌連作和積勞。老株上雖著生新枝，但生長狀況和開花質(zhì)量都較差。
菊花的生長適宜溫度為20℃左右，花芽分化和開花所需的溫度因種類和品種而有所不同。夏菊以溫度較低為好，10℃~13℃花芽分化，其后隨著達(dá)到15℃~20℃而促進(jìn)開花；秋菊和寒菊在15℃左右花芽分化而開花，如果遇上比花牙分化時(shí)還低的溫度，開花往往延遲。秋菊和寒菊是典型的短日照植物，即使花芽分化后，在長日照條件下，也不開花。在日照短于13小時(shí)，花芽開始分化，10天~15天后，花芽即可分化完全。從花芽分化結(jié)束到開花這一段時(shí)期的長短，因品種和溫度而異，一般為45天~60天。夏菊和八九月開花與日照無關(guān)，只與營養(yǎng)生長有關(guān)。通常花芽分化時(shí)展葉10片左右、株高25厘米以上，開花時(shí)展葉17片、株高60厘米左右。通常，由年初的秋菊和寒菊品種的抑制栽培開始，接著春菊的正常開放，然后是夏菊、秋菊的促成和半促成栽培，最后是八、九月開花菊、秋菊、寒菊的正常開放，包括部分秋菊、寒菊的抑制栽培，就形成了切花的周年供應(yīng)。
品種:
（1）秋菊銀心：白色，抱開，１０月中旬開花；納斯特：桃色，抱開，１０月下旬開花；云仙：白色，１０月下旬開花；黃云仙：黃色，１０月下旬開花；四季之光：紫紅色，鼓起開，１０月中旬開花；新東亞：白色球狀，１０月中旬開花；清耕錦：鮮紅色，１０月下旬開花。
（2）寒菊檸檬女皇：淡黃色，１１月下旬開花；戴遜巴金號：深黃色，１１月中旬開花；乙女櫻：桃色，扁球形，１１月上旬開花：社之雪：白色，１２月上旬開花；初光之泉：白色，１２月下旬開花。
（3）夏菊新筑紫：白色；足柄錦：紫紅色；面影：白色；奧爾巴林：黃色；黃屏風(fēng)黃色；新味園：桃色；清耕之光：深桃色。
（4）七、八、九月開花菊倍濃川：白色，８月中旬開花；春駒：桃色，８月上旬開花；立波：黃色，８月下旬開花；大緋色：緋紅色，９月～１０月開花；涼風(fēng)：純白色，心黃色，６月中旬～９月中旬開花；翠波：黃色，９月中旬開花。
（5）其他岡山平和：桃色；映光：黃色。此兩種菊花分別在５月～６月和１０月開花。
繁殖及栽培:生產(chǎn)切花的菊花繁殖通常用分株、扦插和組培等方法。
（1）分株通常夏菊在９月下旬分株，秋菊１１月～翌年３月分株，寒菊４月～５月分株較為合適。分株苗的缺點(diǎn)是易于傳染母株病毒；下部葉片脫落，開花之后的生長勢減弱。其優(yōu)點(diǎn)是育苗初期一般生長迅速。分株要選擇無病、健壯的母株，將稍許露出地面的健壯苗，附帶一部分根莖，從母株上切取下來，植于苗床或箱盆之中培養(yǎng)。要注意的是，選取莖短縮、葉重疊呈蓮座狀的冬芽，需要維持０℃左右的低溫３０天，才能打破蓮座。否則，即使定植在溫室里，也不生長。
（2）扦插用于扦插的菊苗頂芽長到１５厘米～１８厘米時(shí)，將其上部剪取６厘米～８厘米，用作插穗。側(cè)芽也可用作插穗。插穗要去掉下部葉片后插入基質(zhì)中，大的葉片剪掉一半，以減少蒸發(fā)。通常使插穗帶有三四片展開葉為宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系發(fā)達(dá)，生長強(qiáng)健。通常對于八、九月開花菊和秋菊的促成栽培，先是加強(qiáng)越冬母原的肥水管理，在２月～３月選取發(fā)育良好的頂芽扦插；秋菊的普通栽培，在５月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在６月～８月扦插。扦插的具體管理方法見"切花的繁殖"一章。
（3）組培菊花是國內(nèi)花卉組培率先獲得成功的一種花卉，目前已可以順利地用于生產(chǎn)。
①材料準(zhǔn)備：接種材料取菊花老根抽生的新枝嫩芽，或在當(dāng)年扦插成活的植株上取其嫩莖，洗滌、漂清。先用0.1％的吐溫20分鐘浸泡2分鐘～3分鐘，脫去嫩枝表面的絨毛；然后用70%的酒精進(jìn)行表面消毒，浸泡30秒；再在10%的漂白粉溶液中消毒8分鐘~10分鐘；然后用無菌水漂洗6次~7次。接種時(shí)將材料切成0.5厘米~1厘米長的小段。
②培養(yǎng)基和培養(yǎng)過程：培養(yǎng)基為：MS+6-BA(2毫克/升)+NAA(0.2毫克/升)；MS+KT(2毫克/升)+NAA(0.2毫克/升)。PH值為6~6.5。培養(yǎng)過程為：在室溫25℃左右、并用日光燈加光8小時(shí)的恒溫室中培養(yǎng)，經(jīng)2周左右可陸續(xù)產(chǎn)生愈傷組織及綠苗，一個(gè)月后經(jīng)過轉(zhuǎn)移，綠苗繼續(xù)叢生、伸長，再經(jīng)轉(zhuǎn)移增殖或轉(zhuǎn)移到MS+NAA（1毫克/升~4毫克/升）的培養(yǎng)基上，可長根完全，形成完整植株，即試管苗。
③試管苗移栽：將試管苗取出，洗去附著在苗上的培養(yǎng)基，移栽到蛭石基質(zhì)中，澆灌清水，成活率很高，近百分之百。在蛭石中生長10天左右即可移入培養(yǎng)土中進(jìn)行常規(guī)栽培，植株健壯，開花良好。菊花因花期調(diào)節(jié)的方法不同，其栽培上也有差異，但也有其共性，具體如下。
（1）肥料菊花是喜肥的花卉，可用遲效顆粒作為基肥，每100平方米施用氮、磷、鉀肥一共為3.5千克~4千克。在生長期間用0.1%尿素及0.5%磷酸二氫鉀混合液作為追肥施用5次~10次。
（2）定植定植的密度為每平方米60株~75株，可視花朵的大小而增減。
（3）張網(wǎng)幼苗長到20厘米~25厘米高時(shí)，在30厘米高度處張網(wǎng)，使植株筆直生長，以后每增高25厘米~30厘米時(shí)，都要張網(wǎng)1次。通常切花菊在其整個(gè)生長期要張網(wǎng)3次。
（4）剝側(cè)芽和剝蕾花芽分化結(jié)束、株高30厘米時(shí)，側(cè)芽開始發(fā)生；任其生長，會使株形、通氣透光變差，所以要及時(shí)剝除。莖的頂端往往也生出三四個(gè)花蕾，留下位置好、形狀完整的，其余及早剝除。
切花的采切與保鮮：菊花切花最重要的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是采切后其頭狀花序能不斷發(fā)育和生長。供切花用的菊花分大菊和小菊，采切時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)也不同。
（1）小菊當(dāng)主枝上的花盛開、側(cè)枝上有3朵花色澤鮮艷時(shí)即可采切。如果提前采切，主枝上也必須有3朵～4朵花已顯露出該品種的典型特征和色澤時(shí)，方可采切。
（2）大菊當(dāng)頭狀花序內(nèi)已顯露出舌狀花瓣，而且色澤鮮艷時(shí)（即花開七八成時(shí)）即可采切。采切時(shí)，切口要整齊，一般還要在水中進(jìn)行第2次剪切。或?qū)⑶锌诙酥糜?0℃～90℃的熱水中浸泡10分鐘～15分鐘，也可插入開水中停留30秒鐘，以排出導(dǎo)管中氣泡。同時(shí)對切花進(jìn)行分級，10枝一束，然后進(jìn)行保鮮處理。
切菊適宜的貯存溫度為0℃～4℃，相對濕度為85%～90%。菊花的抗凋萎性很強(qiáng)，瓶插壽命長。采切后將切菊插入糖與8-羥基喹啉檸檬酸鹽的混和液或糖、硝酸銀及檸檬酸的混和液中，能改善菊花的品質(zhì)，延長花的瓶插壽命。
切菊由于長期貯存或運(yùn)輸，也可以在花蕾期采切。采切的時(shí)間最好是在自然盛開期前的1周～2周，大花品種的直徑，不得小于5.5厘米。在1℃～3℃的條件下插入催花液中深達(dá)5厘米～10厘米，可以貯存2周。催花液的成分為：每升水中含0.025克硝酸銀、0.075克檸檬酸、25克糖，或0.2克8-羥基喹啉檸檬酸鹽、1克檸檬酸、20克糖。其中糖是促進(jìn)開花的主要成分。當(dāng)需要切花時(shí)，可將切花（蕾狀）置入溫度為18℃～20℃、空氣相對濕度為60%～80%、光照度為1000勒[克斯]散射光的室內(nèi)進(jìn)行催花。一般從花蕾直徑5.5厘米到全部開放需要5天～10天。花的質(zhì)量優(yōu)于在溫室生長的花，其開放速度比在10℃～12℃的自然條件下生長的快2倍，瓶插壽命能保持3周半時(shí)間。
