一、藥劑浸種。防治辣椒炭疽病和細菌性斑點病，可將種子用清水預浸5-6小時，再放入1％硫酸銅溶液中（即用硫酸銅1克兌清水99份）浸泡5分鐘，然后撈出用清水洗凈后進行催芽；也可用福爾馬林(40％甲醛)150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。防治病毒病，可將種子預浸5-6個小時，撈出再放入10％磷酸三鈉溶液中浸15分鐘，或用2％氫氧化鈉溶液浸種15分鐘，然后洗凈催芽。
二、變溫催芽。將浸泡過的種子，先搓去皮上的粘液，再用濕布包好放溫暖處催芽。每天按28-30℃控制16-18小時，16-20℃控制6-8小時，并翻動、搓洗2次，使之受熱均勻，發芽整齊。一般經4-7天80％以上可發芽，此時可把溫度降至10℃進行低溫鍛煉，準備播種。
三、播種間苗。選擇背風向陽地做苗床，床土宜選擇近三年未種過茄果類蔬菜的土壤，并要搗碎過篩。每平方米苗床施優質農家肥10公斤，備足過篩菜園土50-80公斤。苗床高10厘米，整平，播前澆足底水，待水完全滲入底土后，鋪一層園土，把發芽的種子均勻撒在上面，播后再蓋園土5毫米，并及時蓋地膜和搭拱棚蓋農膜以增濕保溫，促使早出苗和苗全，苗壯。待70％種子出苗后及時揭去地膜，加強管理，當幼苗子葉平展以后按常規法進行間苗。棚溫控制在25-30℃。
二、變溫催芽。將浸泡過的種子，先搓去皮上的粘液，再用濕布包好放溫暖處催芽。每天按28-30℃控制16-18小時，16-20℃控制6-8小時，并翻動、搓洗2次，使之受熱均勻，發芽整齊。一般經4-7天80％以上可發芽，此時可把溫度降至10℃進行低溫鍛煉，準備播種。
三、播種間苗。選擇背風向陽地做苗床，床土宜選擇近三年未種過茄果類蔬菜的土壤，并要搗碎過篩。每平方米苗床施優質農家肥10公斤，備足過篩菜園土50-80公斤。苗床高10厘米，整平，播前澆足底水，待水完全滲入底土后，鋪一層園土，把發芽的種子均勻撒在上面，播后再蓋園土5毫米，并及時蓋地膜和搭拱棚蓋農膜以增濕保溫，促使早出苗和苗全，苗壯。待70％種子出苗后及時揭去地膜，加強管理，當幼苗子葉平展以后按常規法進行間苗。棚溫控制在25-30℃。
