金椒魚(yú)鍋燒法介于“干鍋”與“水煮”之間。選取鮮活的魚(yú)調(diào)入特制秘方后，加入魔芋，在制作過(guò)程中不上漿，以保持魚(yú)肉新鮮、潤(rùn)滑的口感。一掀鍋蓋，香氣四溢。“金椒魚(yú)鍋”有好幾種魚(yú)可供選擇入鍋：黑魚(yú)、梅魚(yú)、草鱺魚(yú)、回魚(yú)、草魚(yú)等，近幾年，由于黑魚(yú)的食用價(jià)值，大多人選黑魚(yú)做金椒魚(yú)，一大份魚(yú)鍋中，好吃的不僅僅是魚(yú)，還有花菜、香菇等多種配料。由于干鍋的做法，而使得這些配料鮮香入味。

宮廷小吃推出了一種金椒魚(yú)火鍋。 它的魅力就在于“麻辣”穿透舌尖的極致享受，紅椒的辣花椒的麻、魚(yú)肉的鮮……形成一體，直鉆到鼻尖兒里，頓時(shí)就讓人們流口水、食指大動(dòng)。魚(yú)皮的滑爽和魚(yú)肉的糯，加上被萵筍、花菜、芹菜、豆芽等鋪滿(mǎn)的鍋底，唯有鮮辣充盈口腔。但若是長(zhǎng)時(shí)間不用飲品沖淡這麻辣的感覺(jué)，直至舌頭發(fā)麻可就過(guò)猶不及了。金椒魚(yú)鍋總體上是麻辣的口味，有點(diǎn)類(lèi)似與干鍋，汁水收得較干，但食材均很入味。金椒魚(yú)鍋吃完魚(yú)后還可以后續(xù)高湯進(jìn)行火鍋，這也是其特色之一。

新鄉(xiāng)市宮廷小吃培訓(xùn)

聯(lián)系人：nname productid="李" w:st="on">李老師

QQ：958655215

致富熱線(xiàn)：13839082562  

網(wǎng)址：www.gtxcpx.com

地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南臨餐飲小吃培訓(xùn)

乘車(chē)路線(xiàn)：1、新鄉(xiāng)火車(chē)站乘3路、188路、186路到冷庫(kù)下車(chē)，回走value="30" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">30米即到。