扁粉菜是河南安陽一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。是以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮，營養(yǎng)豐富。

扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響著扁粉菜的味道；吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣；吃扁粉菜的訣竅是多要青菜和豬血，這樣肥而不膩的搭配才健康。

早上去吃上一碗油滾滾，香噴噴，辣呼呼的扁粉菜，吃上一口，綿香厚醇，唇齒留香，余味悠長。

扁粉菜培訓內(nèi)容：材料識別、選購；高湯熬制；辣椒油熬制 等。全套技術(shù)配方有專業(yè)老師手把手的教.

多種小吃系列可供學習：【早餐類培訓】 【特色小吃系列培訓】 【鹵肉鹵菜系列培訓】 【火鍋系列培訓】 【面食系列培訓】 【干鍋系列培訓】 【石鍋系列培訓】 【鐵板燒系列培訓】 【蒸菜扣碗培訓】 【燒烤系列培訓】 【地鍋系列培訓】 【油炸系列培訓】

專業(yè)老師一對一培訓，學期短，針對性強，秘制技術(shù)配方無保留傳授。學員隨到隨學，自己動手操作，學會為止

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓中心

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