中國享有“烹飪王國”的美譽。飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分，有6800年的歷史。餐飲市場規模龐大，2022年全國將達5萬億，其中火鍋食材行業近6000億，預計到2025年火鍋產業將達到7000億。在全國火鍋產業人均火鍋店數量中，貴陽排在第一位，但由于連鎖品牌化程度較低，所以市場廣闊潛力巨大。
2023貴州火鍋食材用品展覽會，在政府職能機構、多家行業商協會及專業籌展運營單位，共同縝密籌劃中，適時孕育而生。將于2023年6月1-3日在貴陽國際會議展覽中心激情登場。大會將涵蓋：火鍋食材、冷凍食材、預制菜、速食快速品、原輔材料、連鎖加盟、電商跨界、設備器具等全產業鏈。初步規劃面積26000㎡，將吸引逾400家行業知名企業及30000專業人士到會交流。相信本次展會將會推動貴州省餐飲業快速發展的步伐，為進一步深入激活貴州火鍋產業高質量的發展，提供歷史性的契機。
