春節(jié)期間，老百姓最愛說的一個詞就是“年年有余”。由于“魚”與“余”同音，所以每到過年前后，正是大量魚類暢銷的日子。然而，河北唐山市一些舌鰨養(yǎng)殖戶如今卻一籌莫展，往年這時節(jié)不愁銷路的舌鰨現(xiàn)在遭遇嚴重滯銷。飼養(yǎng)成本一天天增加，魚卻賣不出去，有些養(yǎng)殖戶已經(jīng)面臨血本無歸的結果。

　　近日，記者來到曹妃甸區(qū)柳贊鎮(zhèn)一處舌鰨養(yǎng)殖基地。這里是唐山地區(qū)唯一一處也是華北地區(qū)規(guī)模最大的舌鰨養(yǎng)殖基地。主廠區(qū)20余萬平方米，有養(yǎng)殖戶10多家，以合作社方式經(jīng)營。目前，該基地里進入養(yǎng)成階段的舌鰨有25萬公斤，3公斤大小舌鰨魚的批發(fā)價格為140元/公斤；6公斤左右大小的為200元/公斤。按這樣算，這批舌鰨魚價值上千萬元，可謂是名貴食用魚類。“這樣的價格已經(jīng)接近成本價了，要是在前兩年，均價都在340元/公斤。”合作社負責人張先生說，舌鰨為海洋名貴經(jīng)濟魚類之一。

　　舌鰨為何如此價高？張先生說，舌鰨養(yǎng)殖成本非常高。它屬于深海魚，人工養(yǎng)殖非常不易成活，直到1997年才攻克了舌鰨人工養(yǎng)殖難題。舌鰨長成期為18個月，對溫度、環(huán)境要求非常高，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)必須保持22℃恒溫，池內(nèi)必須高度潔凈。舌鰨飼料都是由海里打撈上來的小魚制成，1個中等規(guī)模的養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成魚所用飼料費用，1天就達7000元左右。相對于如此高昂的養(yǎng)殖成本，200元/公斤確實不貴了。

　　記者走進一家養(yǎng)殖區(qū)。外面寒風凜冽，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)因溫度較高而霧氣蒙蒙。長成的舌鰨通體呈淡黑色，形似舌頭，趴在池底。一位養(yǎng)殖戶正在向池內(nèi)投放魚飼料。據(jù)他介紹，舌鰨從魚苗養(yǎng)成成魚，只有20%的成活率，并且成長過程中公魚逐漸被淘汰，只留下母魚，因此飼養(yǎng)成本較一般魚類要高很多。“早幾年舌鰨銷量好時，1條1.5公斤的魚，我賣到過700元。但是現(xiàn)在只求能盡快找到買主，價格可以商量，要不然這么高的飼養(yǎng)成本我快吃不消了。”這位養(yǎng)殖戶提起如今的銷售形勢連連嘆氣。

　　據(jù)了解，舌鰨俗稱鰨目，為熱帶底層海魚，主要產(chǎn)自黃渤海區(qū)，我國的東海以及朝鮮、日本沿海也有一定的散布，是一種典型的地方性魚類。因此類魚種自身繁殖能力非常弱，所以稀少貴重。這種魚每百克內(nèi)含蛋白質(zhì)13.7克、脂肪1.2克，且刺少、肉質(zhì)細膩鮮美，非常適于老人或孩子食用。