原本只能荒廢的夏茶和秋茶，如今也成了茶老板眼中的“搖錢樹”。

　　禮品市場萎縮

　　訂單不到銷量的十分之一

　　作為“中國有機茶之鄉” 、“全國重點產茶縣”的武義，全縣茶園面積12.4萬畝，2014年產茶1.75萬噸，總產值8.5億元，占農業總產值的三分之一以上。

　　上世紀90年代以來，武義縣把名優茶開發作為茶葉生產重點，先后涌現了“武陽春雨”、“金山翠劍”、“湯記高山茶”、“更香翠尖”、“郁清香”等一批名品。目前，全縣百畝以上規模化茶葉基地150余個，茶葉加工廠170余家，3000多家扁形茶加工戶。

　　武義的不少農家，都靠茶葉生存。在武義縣特產站站長徐文武看來，禮品市場是名優茶的主要戰場，然而近年，受三公消費削減、節儉風影響，禮品茶受到很大沖擊。

　　鄉雨茶葉負責人祝凌平有過粗略統計：2012年以前，禮品訂單最多時能占到公司全年銷售額一半以上，而現在還不到銷售額的十分之一。

　　困境

　　引進紅茶生產線

　　從武夷山請來制茶師傅

　　武義名優綠茶正面臨困境，不少茶老板有了共識：想要重新開拓市場，必須讓茶葉回歸飲品市場，也就是要走“大眾路線”。

　　據了解，茶葉消費的熱點，一直在變。從上世紀90年代開始，先后經歷過烏龍茶熱、普洱熱，而當下紅茶成了香餑餑。

　　和綠茶相比，發酵紅茶相對比較溫和，對胃刺激也小，更容易被注重養生修身的白領所接受。2005年，福建武夷山的“金駿眉”面市，成為了國內頂級紅茶的代表，價格最高時，每公斤被炒到8萬元。隨后，河南、江西、湖北等不少省份，都相繼推出紅茶品種。

　　徐文武介紹，以前武義也有少量企業生產紅茶，但主要都是大宗紅茶，價格與炒青類似，每公斤只有五六元。

　　近幾年，由“金駿眉”帶來的這股高端紅茶風，也刮到了武義。

　　說起來，武義茶葉和武夷山金駿眉同屬仙霞山系，本地的春雨二號（六杯香）、鳩坑群體種、迎霜等品種，都可以做出類似口感的紅茶。

　　近幾年，一些上規模的龍頭茶企，開始試水紅茶，專門請了武夷山的制茶師傅，引進紅茶萎凋設備，研制紅茶、綠茶共同生產線。

　　轉型

　　養生紅茶受市場追捧

　　夏秋茶也成搖錢樹

　　鄉雨茶葉從2010年就開始研制武義本地特色紅茶，請來了中茶所、浙大等科研機構的專家，專門到武夷山考察學習，并根據金駿眉萎凋、發酵等制作工藝，進行改良。

　　3年之后，特色紅茶品牌“鄉雨紅”上市。負責人祝凌平介紹，目前“鄉雨紅”產值占到了公司25%左右，“高端紅茶市場價格和綠茶一樣，賣到4800一公斤，銷量也不錯。”

　　領頭的企業嘗到了甜頭，原本觀望中的茶老板，也開始進軍紅茶市場。

　　在海拔1000多米的仙霞嶺深山區，武義郁清香茶業擁有1000余畝茶園。清明前，第一批綠茶已經上市，很快被搶購一空。谷雨之后，氣溫升高，茶葉長得快，就不再適合做高端綠茶。

　　再過半個多月，同樣由這些鮮葉制作的發酵紅茶—金觀音將成為郁清香茶業有限公司生產的重點。

　　企業負責人徐云壽說，以前季節一過，茶園里不少茶葉就會被機器剪掉，像夏茶和秋茶，基本上都是荒廢的。

　　從2013年開始，公司開發起了紅茶，原本無人問津的夏茶一轉型，每畝茶園能增值3000元左右。

　　根據武義縣特產站統計，目前武義生產紅茶的規模企業有10多家，全年紅茶產量將近400噸，產值達7000萬元。像武陽功夫、鄉雨紅、婺州紅、武川紅、醉紅塵等系列的品牌紅茶，每公斤的價格與高端綠茶不相上下。

　　成果

　　延伸

　　茶老板也盯上了白茶和黑茶

　　除了紅茶，中國傳統六大茶類之一的黑茶、白茶也開始進入武義茶企視野。

　　目前，鄉雨茶葉公司正在聯合省農業廳、浙大專家團隊研制白茶，今年下半年推出新產品。

　　而駱駝九龍是武義唯一生產黑茶的企業，他們把夏秋茶甚至是枝葉制作緊壓茶，銷往西部地區，目前在全國邊銷茶市場占到三分之一的份額，產品還遠銷俄羅斯、蒙古、韓國等地。

　　除了生產茯磚、青磚、黑磚等邊銷茶，近幾年公司開拓內地市場，相繼研發了紅黑一品等高端黑茶。

　　“今年春節，黑茶在金華本地銷售額就突破200萬元，同比增長200%。” 負責人祝斌凱介紹，目前公司正在籌建黑茶文化博物館，為的是讓更多人了解黑茶文化。