見過紅色、紫色和黑色的馬鈴薯嗎？普通馬鈴薯是肉黃色或白色，而彩色馬鈴薯卻分為幾種：外表白色內(nèi)心米黃色或白色；外表和內(nèi)心都是紅色；外表是粉紅色內(nèi)心卻是米黃色；外表和內(nèi)心都是紫黑色。彩色馬鈴薯不僅有色彩鮮艷，芽眼少，外觀好看的特征，而且抗病性強，營養(yǎng)價值高，市場價是普通馬鈴薯的2～3倍。紅色和紫色的馬鈴薯最吸引人眼球，紫色馬鈴薯的花青素特別多，對保健和抗氧化性比較好；紅心馬鈴薯做食品，能勾起人的食欲。

　　2015年建平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心引進和篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)彩色馬鈴薯新品種黑玫瑰、紅玫瑰、黑金剛等示范種植，使建平的農(nóng)戶更好地了解和種植彩色馬鈴薯，讓更多的人吃上彩色馬鈴薯，豐富市民“菜籃子”，促進農(nóng)民增收。