目前，威寧彝族回族苗族自治縣中水鎮已形成以紫皮大蒜、辣椒、萵筍等優質蔬菜為主體的萬畝蔬菜基地15000畝，其中以紫皮大蒜種植為主，有相對連片的核心區6000畝，而紫皮大蒜種植不影響蔬菜和玉米種植，一年可以種植三茬，畝產值2萬元以上，總產值1.46億元，已超過該鎮烤煙產值。