桑葉居然可以喂豬！而且還喂出了優(yōu)質(zhì)桑葉生態(tài)豬，讓這一切成為現(xiàn)實(shí)的是四川金雨農(nóng)業(yè)股份有限公司。近年來，該公司走“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的路子，通過種植專用飼料桑，示范喂養(yǎng)出了優(yōu)質(zhì)的桑葉生態(tài)豬。公司種一畝飼料桑，可賣兩三千元；養(yǎng)一頭桑葉生態(tài)豬，可比普通豬至少多賣100多元。

　　近日，筆者來到該公司在四川省德陽市旌陽區(qū)雙東鎮(zhèn)建立的基地，看到1000余畝土地密密麻麻地種著低矮的飼料桑。栽桑，是養(yǎng)殖桑葉生態(tài)豬的第一步。

　　“這是我們委托家蠶基因組生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室選育的高蛋白飼料桑。”公司總經(jīng)理王琳說，“雖然，果桑葉、蠶桑葉也可喂豬，綜合蛋白質(zhì)含量為22%-23%，但飼料桑桑葉綜合蛋白質(zhì)含量可達(dá)到25%左右。”

　　據(jù)王琳介紹，飼料桑采收的方式很特別，它可人工用鐮刀收割或機(jī)械收割，一年收割3茬-4茬，連著桑葉和沒有木質(zhì)化的嫩桑枝一起收割。“去年我們收了3次桑枝桑葉干物質(zhì)，每畝收了五六百公斤。今年預(yù)計(jì)收割4次，每畝可收干物質(zhì)七八百公斤。飼料桑可一直收割30年。”

　　但是，桑枝桑葉干物質(zhì)并不能直接喂豬。王琳說：“想喂出安全、健康、營養(yǎng)、美味的桑葉生態(tài)豬，既要解決豬的抗病毒問題，又要解決豬增重的問題；既要求瘦肉型、肥膘減少，又希望肌間脂肪增多，讓豬肉吃起細(xì)嫩香滑。”

　　于是，家蠶基因組生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室又為公司研發(fā)了一種復(fù)合微生物制劑。這種制劑相當(dāng)于菌種，將其拌入打成粉狀的桑枝桑葉干物質(zhì)，并加一定的水，經(jīng)過堆漚即發(fā)酵成類似于醪糟曲子的母料。公司將母料再按一定比例與桑枝桑葉干粉、麩皮、玉米粉、豆粕以及含有鐵、鎂、鈣等豬需要的基礎(chǔ)料進(jìn)行混合，生產(chǎn)出符合國家飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的桑葉發(fā)酵飼料。王琳說：“這已成為我們的專有技術(shù)。大豬、中豬、小豬，搭配桑枝桑葉干粉的比例都不一樣。豬進(jìn)食后通過改善豬腸胃的生理生化微環(huán)境，將過去不易為豬消化吸收的大分子分解成小分子，大大提高了豬的生長速度。而且豬還不容易生病，全程無抗。每出欄一批，都要抽樣送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心檢測，至今未檢測出獸用抗生素。”

　　筆者了解到，桑葉生態(tài)豬從五六十斤重的仔豬開始喂起，一般要4個(gè)月才育肥出欄，時(shí)間比一般生豬多養(yǎng)一個(gè)月，但每只豬的出欄重量可達(dá)240斤，比一般生豬重20斤。從去年以來，公司已出欄四五千頭桑葉生態(tài)豬，委托屠宰場宰殺后，運(yùn)到公司設(shè)在成都的直營店和加盟店銷售，豬肉平均售價(jià)達(dá)到25元/斤。

　　“消費(fèi)者反映說，炒桑葉生態(tài)豬肉不用加嫩肉粉，吃起來一樣細(xì)嫩化渣。”王琳說，“我們的未來目標(biāo)和理想是：豬肉品質(zhì)要高大上，但不只讓少數(shù)高端群體消費(fèi)；我們要讓價(jià)格更親民，每斤桑葉生態(tài)豬肉的價(jià)格只比普通豬肉多一兩元，讓生態(tài)豬肉走上千家萬戶的餐桌。”