煙臺蘋果依靠自然優勢，申請了“煙臺蘋果”特殊地理標志產品。今年3月底發布的《2014年中國農產品區域公用品牌價值評估報告》中，“煙臺蘋果”品牌價值突破百億元大關，達到101.05億元，位居全國農產品區域公用品牌第二位，連續6年穩居中國果業第一品牌。

　　“煙臺蘋果”品牌價值背后是眾多子品牌的努力與進取，煙臺龍口市南村果園果業有限公司便是其中之一。45歲的南村果園當家人邵剛，專注蘋果種植21年，一直致力于做高端蘋果，第一個引領培養發展全紅高端蘋果。“市場上不斷有人模仿，但是我更喜歡引領。”邵剛表示。

　　經濟導報：聽說當初國內收購商和出口商偏好粉紅色有表光的的蘋果，你怎么想到要培養發展全紅高端蘋果，并做起藝術蘋果？

　　邵剛：富士蘋果營養全，顏色才好，口味才好，顏色越深越好吃。2000年左右，國內收購商和出口商只收粉紅色有表光的的蘋果，深紅色、顏色老的沒人收，要低于市價3到5毛錢才能賣掉。

　　起初果農也不愿意做，最開始收購的全紅果都是老百姓沒來得及摘剩下的，一家也沒有多少。

　　2000年我冬閑的時候，就到蓬萊龍山店、大辛店、村里集等地田間地頭進行講課，培養果農種植新品種，告訴果農多施有機肥、延期采收，發展高端全紅、深紅品種，這些品種營養全、外表漂亮、口味非常好。

　　為了穩固收購市場，我們每斤高于出口蘋果2到5毛錢的價格收購，并承諾合作果農：一價到底，一收到底，市場降價我們不降，市場漲價我們漲，打消果農擔心賣不掉和降價的顧慮。后來又在牟平觀水和龍泉以同樣的方式培養果農。

　　市場當時也不認這種蘋果，我們硬著頭皮推，銷往英國、印度、越南和國內的廣州等地區。一年一年地推行，用了近10年的時間，才開拓出了收購市場和銷售市場，從富士蘋果品系中優選出高端蘋果新品種“紫弘”，其品質已達世界一流標準。

　　我們剛接觸貼字藝術蘋果是余大中少量地做一點送給自己的親友，這也是我們所知的中國藝術蘋果發起的第一人，但沒有進行市場化推廣。

　　1999年我們在龍口定做了不干膠字貼，免費發放給棲霞觀里鎮辛莊村的6戶果農，并承諾高價收購，這樣免費發字，高價收果，很快在市場推廣開了藝術蘋果。現在棲霞觀里鎮己經是全球藝術蘋果最集中、數量最大的產區。

　　經濟導報：買蘋果時，我們會碰到外表很好、里面壞掉的情況，而南村果園的蘋果質量和口味都有保證，如何做到的？

　　邵剛：多年前，我買過國外進口的蘋果，打開包裝后的情景至今難忘。“標準”！包裝很標準，蘋果也很標準，從那時起我就下決心要推動國內蘋果產業標準化。

　　2014年我們引進了世界一流的蘋果分選線，每個蘋果通過20張360度彩色照片、20張360度紅外線照片分析外表面質量，并檢測內部糖度與黑心病。這種設備我們是首家引進，目前亞洲惟一，對中國蘋果產業的標準化起到一定的引領作用。

　　為了提升蘋果質量和口味，我們組織企業專家開始“富士蘋果質量提升計劃”，根據季節用手機短信和現場講課為果農提供技術指導，并免費送給果農優質有機肥，使蘋果產業進入良好的可持續發展的自然生態循環，為以后高端蘋果的發展打好示范基礎。