澳大利亞的科學家們發現梨汁具有醒酒功能，不但可以幫助降低膽固醇，還可以預防過度飲酒帶來的有害影響。

　　該研究項目由澳大利亞的國家級科學機構——澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）進行，由澳大利亞園藝創新協會（Horticulture Innovation Australia）提供資金支持。研究結果顯示，飲用韓國種（亞洲種）梨做成的果汁，可以降低血液中的酒精含量，從而成功減輕14種宿醉癥狀，消除宿醉后的不適感。此外，梨汁還具有“降低膽固醇、減輕便秘和消炎作用”。

　　為使效果更為明顯，梨汁需在飲酒前飲用，飲用容量約為200毫升。

　　該項目負責人Manny Noakes教授表示， “（實驗結果）表明韓國種梨中含有特殊物質，可以促進釋放代謝酒精的醇脫氫酶（ADH）和醛脫氫酶（ALDH），減緩或抑制酒精吸收。”

　　“（飲用梨汁）尤其可以減少血液中的乙醛含量。而乙醛水平的升高是造成宿醉感的主要原因。” Noakes指出。

　　目前這項研究只試驗了韓國種（亞洲種）梨，科學家計劃研究其他品種是否具有相同效應。