《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2015)對(duì)食品安全作出了如下界定：食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性和慢性的危害。但是，項(xiàng)目組通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品質(zhì)量安全檢測(cè)、歐盟RASFF網(wǎng)站通報(bào)、我國(guó)進(jìn)口食品安全狀況通報(bào)等六方面分析認(rèn)為，我國(guó)目前四類食品安全問(wèn)題凸顯，容易對(duì)消費(fèi)者身體造成影響。

　　“農(nóng)藥、獸藥濫用仍是我國(guó)食品安全源頭污染的主要來(lái)源。”龐國(guó)芳介紹，2012年至2015年全國(guó)31個(gè)省會(huì)城市蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留檢出率在38.2%至88%區(qū)間，檢出頻次達(dá)2.5萬(wàn)余次。“這說(shuō)明我國(guó)在農(nóng)獸藥的應(yīng)用上處于無(wú)序狀態(tài)。”

　　搜豬觀點(diǎn)：中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目《中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策戰(zhàn)略研究報(bào)告》發(fā)布，指出了我國(guó)目前凸顯的四類食品安全問(wèn)題，其中，與畜牧行業(yè)關(guān)系最密切的是獸藥產(chǎn)品的濫用問(wèn)題，并指出農(nóng)藥、獸藥的濫用是我國(guó)食品安全源頭污染的主要來(lái)源。獸藥產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中被濫用，而且人用藥品被用到養(yǎng)殖業(yè)中，對(duì)人類的健康帶來(lái)隱患。飼料里面大量添加抗生素的問(wèn)題，已經(jīng)引起了行業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注，而且由于大量的散養(yǎng)戶對(duì)獸藥缺乏科學(xué)規(guī)范的認(rèn)識(shí)，缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，導(dǎo)致獸藥被濫用，通過(guò)影響肉類產(chǎn)品的安全而影響人類的健康。未來(lái)，要想徹底解決獸藥濫用的問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，這需要全體從業(yè)人員對(duì)此給予高度的重視，需要畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)獸藥產(chǎn)品使用的監(jiān)管。