3月10日，乍暖還寒時候，記者來到有“京郊蔬菜第一鎮”之稱的北京市順義區北務鎮。這里的5個大棚內既不產蔬菜也不長瓜果，卻和京郊眾多蔬菜大棚密切相關。“這些大棚內育的全是蔬菜秧苗！”北京錦華益農果蔬產銷專業合作社理事長孫金旺告訴記者，“我這里有黃瓜、番茄、辣椒、青椒、彩椒、生菜等幾十種蔬菜秧苗呢！”

　　2014年年中，在蔬菜種苗行業摸爬滾打了20年的孫金旺在家人的強烈要求下回到老家北務鎮做起了工廠化育苗，他的合作社目前專注于蔬菜育苗業務。

　　物美價廉，還有售后服務

　　說到工廠化育苗的好處，孫金旺就打開了話匣子，“我這個苗場的種子全是種子公司直供的，因為量大所以價格要比市場上便宜很多。以番茄為例，不同品種的番茄種子市場價格在每粒0.35元—0.38元，而我買的種子可以便宜4成左右。”價格只是一個方面，菜農們更加看重秧苗的質量。

　　“另外，因為苗場用種量大且比較固定，所以我這里的種子質量都有保證。”孫金旺拿著一袋西葫蘆種子告訴記者，“種子公司給我的種子不敢有一點含糊，只要出現一次質量問題，我就再也不用了，所以種子質量都是一流的。”孫金旺還告訴記者，“目前蔬菜種子的國家標準規定芽率并不是很高，茄子75%、辣椒80%、黃瓜90%等，農民小量購買菜種時，很容易買到摻混陳舊種子的菜種，秧苗的質量可想而知。”

　　采訪過程中，孫金旺時不時就要接電話，這些電話都是來自菜農的。“我不光要給菜農提供好苗子，還要給他們講技術，教他們種菜呢！”售后服務，是蔬菜種苗行業非常重要的一個環節，市場上的蔬菜品類繁多，在種植管理上也存在很多差異，孫金旺這個育苗種菜的“老手兒”，自然要比很多菜農懂得多，答疑解惑的任務也就落到了他頭上。

　　不但幫菜農育苗，還要幫他們選品種，這可能是育苗廠帶給菜農的最大好處了。在北京郊區種蔬菜和山東、河北等地可不一樣，這里外來人口眾多，飲食習慣各不相同。“現在北京的蔬菜品類太雜！”孫金旺感慨，“好多菜農跟風種菜最后都賠得血本無歸啊！前幾年跟風種大蒜和姜，最后都成了‘蒜你狠’、‘姜你軍’。”

　　幫菜農“參謀”，幫種企推廣

　　種菜，首先要選對品種，選擇適宜種植的氣候、土壤、水分，并具有良好市場基礎和消費潛力的品種，才能讓菜農賺錢。從1995年畢業之后，就開始從事蔬菜種苗行業的孫金旺，對北京及周邊地區的蔬菜種植、銷售可以算是“門兒清”。“去年，自己選品種讓我育苗的菜農和直接讓我幫著選品種的菜農，各占一半兒。”孫金旺說，“今年，請我做‘參謀’的菜農就多多了，再過幾年，我打算不接自選品種的訂單了，讓菜農直接到我這里只用拿我選擇培育的苗子，肯定好種又好賣。”

　　工廠化育苗與菜農自育秧苗相比，其優勢就在于秧苗質量高、供應量大、節約成本，而北京地區繁雜的蔬菜品類需求，卻淡化了這些優勢。在孫金旺看來，育秧工廠去年接受菜農自選品種的模式，就如同自己開了個“小飯館”，菜農來“點菜”，“菜”點好了，自然好種好賣好賺錢，但是如果“菜”點不好，后果也可想而知。

　　“以后，我要把我的育苗工廠打造成‘大食堂’，就讓菜農到我的苗場里選品種，直接拿苗子，我幫菜農打探市場，只要是我看準的品種，育出的苗子，就能種出有市場的好蔬菜。”孫金旺很自信，在將來把“小飯館”打造成“大食堂”后，育苗廠雖然不再接受“點菜”，但育苗廠推出的幾十種蔬菜秧苗各個都是好“菜”，都經得起市場考驗。

　　“現在，我正和一些蔬菜種子公司合作，幫他們推廣蔬菜新品種。”孫金旺說，“去年，有一個西葫蘆新品種，只有2個農戶種了2畝地。收貨后，價格比市場上高好幾毛錢，而且蔬菜公司和我一起幫菜農聯系了買家，成批收購。今年，這個品種的西葫蘆有六七十戶菜農種呢。”

　　建立備用苗機制，抵抗風險

　　“掙得起卻賠不起”是孫金旺對蔬菜種苗行業最直觀的評價。一棵棵菜苗剛剛破土而出的時候，也是最脆弱的時候，管理上稍有不慎就有可能造成大量死亡，而運輸環節上也可能出現損耗。“一旦苗子出現損失，不能及時交貨，給菜農造成的損失是不可估量的。”孫金旺感慨道，“如果誤了農時，耽誤了菜農一茬蔬菜的種植，往往要賠償的不是種苗的金額，而是所有種苗折合成蔬菜產量后的價格，這對于育苗廠而言可是天價啊！很多苗場就是這么垮掉的。”

　　北京周邊地區的蔬菜育苗廠，大多數還是家族式或小作坊式的，專業化、規模大的育苗工廠并不多。“如果能建成年育苗量在1000萬株以上的育苗廠，抗風險能力就大多了。”孫金旺說，“我的苗場去年育了120萬株苗，也只能算上個中型育苗廠，今年到目前為止已經育了80萬株，供不應求，根本沒有備用苗。”

　　提到備用苗，孫金旺呼吁由政府牽頭，聯合幾家有實力、規模大的育苗廠共同建立備用苗機制，各個育苗廠在育苗時多培育出一部分，以備不時之需，一旦出現大規模死苗的情況，備用苗就能解燃眉之急了。