作為餐桌上最為常見的食材，肉價一直是老百姓所關注的熱議話題。自春節以來，肉價一直處于居高不下狀態，近日，記者從市物價局獲悉，我市仔豬價格達到每公斤40元，達到近五年來最高值，據記者從養殖戶處了解到，有些仔豬的價格最高已達到每公斤50元，受此影響豬肉價格也處在高位運行狀態。

　　仔豬每公斤50元，創5年新高

　　“漲瘋了，漲瘋了！我養豬好多年了，還沒見過這么高的價格。”20日上午9時，生豬養豬戶老高有些激動地說。

　　老高告訴記者，以往仔豬的價格每斤也就比黃毛豬多上一兩元，以往黃毛豬出欄價為7元多一斤的時候，仔豬也就是每斤9元錢左右。而現在黃毛豬出欄價已經漲到了每斤9.5元左右；仔豬價格更是離譜，已經漲到了一斤20元左右，最高甚至達到了25元一斤，漲幅已近三倍。

　　市物價局監測數據顯示，3月份15公斤左右的仔豬平均價格為每公斤40元，2月份平均價格為每公斤24元，而去年同期每公斤只有16元，上漲幅度較大。根據統計數據可以看出，2015年仔豬平均價格為每公斤18元左右，2014年平均價格為每公斤16元。2016年第一季度，仔豬價格一路上揚，價格明顯高于往年同期，達到近五年來最高值。

　　照理說，黃毛豬出欄價大漲，作為生豬養殖戶的老高應該十分興奮才是，但他卻高興不起來。老高向記者算了一筆賬，以往黃毛豬出欄價為7.5元一斤的時候，一個200斤的生豬能賣到1500元。仔豬每斤9元，30斤就是270元，去掉購買仔豬的價格，一頭豬他能剩1230元左右。而現在黃毛豬出欄價為9.5元，一頭200斤的生豬價格為1900元，仔豬價格每斤20元，30斤就是600元，去掉購買仔豬成本還剩下1300元。前后對比發現，每頭豬只是多了70元。

　　“這還是按照仔豬每斤20元算的，現在仔豬最高已經達到每斤25元了，如果按照這個價格計算兩者差距更少。”老高表示，雖然黃毛豬的出欄價高了，但是仔豬的價格也是提高了數倍，以至于養殖戶的利潤增長并不是很明顯。

　　肉價高怕無人買 肉販不敢漲價

　　既然養殖戶利潤增長不明顯，那么作為最終銷售環節的豬肉銷售商又是怎樣一番光景呢？

　　“買點豬肉么，這些肉都很新鮮，買回家炒菜包水餃都很香的。”日前，在高新區天衢農貿市場內，記者看到豬肉攤位前十分冷清，偶然有前來詢問的，也被高昂的肉價所嚇退。

　　“五花肉14塊錢一斤，前后腿肉15元一斤，這個價格都算便宜的，過兩天可能還會漲的。”肉販陳師傅告訴記者，受生豬出欄價增長的影響，豬肉銷售價格一直處于居高不下的狀態。正因如此，陳師傅才會覺得頭疼。

　　據陳師傅表示，作為豬肉銷售的最終環節，豬肉市場的好壞都與消費者有直接的關系。自春節過后，大量務工者分流各地，學生也奔赴各地求學，在經歷了春節刺激性的大量消費后，目前正處于消費疲軟恢復期，同樣也是豬肉消費的淡季。“肉價就算不高也不會有太高的需求量，更何況現在肉價這么高，所以我們不能把肉價定的太高，否則更難吸引到消費者。”陳師傅無奈戲稱，這叫豬漲肉“不”漲。

　　當然這里所說的肉“不”漲并非真的不漲價，而是指受市場需求影響和目前價格的水平線而言，肉價上漲空間極為有限。

　　“肉價還漲？再漲我更不會買了，那么高的價格不如買牛羊肉吃了，牛羊肉營養價值多高了。”正在購買豬肉的朱女士聽到陳師傅說肉價有可能還會上漲時，說出了自己的想法，陳師傅聽后更是只能苦笑。

　　能繁母豬存欄量少 仔豬供應不足

　　那么到底是什么原因導致了仔豬價格的不斷上漲呢？據市物價局工作人員分析，仔豬價格出現明顯上漲，主要與能繁母豬存欄量持續緊張有關。近年來，豬肉市場弱勢運行，部分養殖戶由于虧損，不再從事養殖行業，導致生豬存欄量持續下滑，產能持續下降，供需缺口擴大。

　　對于仔豬價高的原因，記者從老高那里進一步得到證實。“主要有兩個方面的原因，首先是冬季寒潮帶來的豬病使得仔豬死亡率較高，再一個就是能繁母豬存欄量少，使得仔豬整體供應量得到減少。”老高表示，前幾年由于生豬養殖市場不景氣，導致很多養殖戶轉行，大量淘汰下來的母豬被殺，仔豬缺口較大，以至于仔豬價格大幅上漲。

　　市物價局工作人員表示，近期我市天氣轉暖，仔豬成活率提高，養豬戶補欄的積極性明顯增加，這使仔豬供不應求的局面得到一定的緩解。“雖然目前仔豬價格達到一個新的高度，但在未來一段時間內，無論從天氣還是消費者對豬肉的需求量上，都十分有利仔豬庫存的積累。在供應量短缺和需求量減少的共同作用下，預計豬肉價格在未來一段時間變化不會很大。”