“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”，白茶屬中國六大茶類之一，也是唯一一種不炒不揉，純自然萎凋、干燥而成的茶類，而福鼎正是“中國白茶之鄉”。

　　從去年開始，福鼎白茶成為繼普洱黑茶之后武漢市場又一新寵，受到越來越多人的關注。今年3月26日，福鼎茶葉交易市場開市首日，同標準的茶葉價格就比去年同期上漲了33%至50%。

　　本屆茶博會，六妙白茶、禾昌白茶、禪和茶業、鹿巖茗茶等十幾家白茶企業聯袂參展。“老白茶可遇不可求，建議新手可以一邊喝一邊收藏，只要存放適宜，新白茶也能轉化成老白茶。”

　　業內人士介紹，老白茶的升值速度驚人，每年的升值幅度在30%以上。2011年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。