在2016全國蔬菜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革研討會(huì)暨保山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接洽談會(huì)會(huì)場外，來自云南保山市映山紅果蔬開發(fā)有限公司的展位尤為引人注目——小小的展臺(tái)上擠滿了各類蔬菜：兩只手才能勉強(qiáng)托起的菜花和西蘭花，圓頭圓腦的小南瓜，成人手掌大小的秋葵，綠油油可食用南瓜苗上間或點(diǎn)綴的小黃花透著新鮮。

　　公司負(fù)責(zé)基地生產(chǎn)的張?jiān)趽P(yáng)告訴記者，展臺(tái)上的蔬菜全是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的綠色蔬菜，都是研討會(huì)前一天從基地親手摘的，圖的就是讓參會(huì)的人感受到保山蔬菜的新鮮品質(zhì)。張?jiān)趽P(yáng)稱，他聽說北京等一線城市市民近年尤其注重對綠色蔬菜的采購，而云南作為發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的理想之地，四季溫差小、光照條件好、工業(yè)污染少、空氣優(yōu)良、水質(zhì)清潔，擁有眾多綠色生態(tài)的特色農(nóng)產(chǎn)品。但是當(dāng)云南的綠色蔬菜想裝進(jìn)以北京為代表的外地百姓的“菜籃子”里時(shí)，卻并不那么順利，“外地的顧客不知道買哪里的綠色蔬菜才放心，我們綠色、無公害的蔬菜卻常在銷往何處、如何保鮮等問題上犯愁。”

　　說到此處，剛才還昂頭驕傲介紹菜品的張?jiān)趽P(yáng)低下了頭。張?jiān)趽P(yáng)不知道的是，他提到的問題，正在離他不過幾米遠(yuǎn)的會(huì)場內(nèi)討論著。

　　結(jié)構(gòu)矛盾還存在

　　據(jù)中國蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴中久介紹，目前中國蔬菜種植面積穩(wěn)定在3億畝以上，年產(chǎn)量7億噸以上，無論是產(chǎn)量還是供應(yīng)量均達(dá)到歷史峰值。2015年，蔬菜生產(chǎn)對農(nóng)產(chǎn)品收入的貢獻(xiàn)率在10%左右，蔬菜出口量達(dá)到133億美元，一些菜農(nóng)通過規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，收入有所提高。然而，從供給側(cè)角度推導(dǎo)，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在一些結(jié)構(gòu)性矛盾。

　　戴中久一一指出，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，高端、個(gè)性化、差異化、定制化蔬菜產(chǎn)品短缺，優(yōu)質(zhì)安全的蔬菜產(chǎn)品供給不足，部分低端產(chǎn)品供過于求，一些地區(qū)仍然存在結(jié)構(gòu)性蔬菜滯銷現(xiàn)象。

　　從生產(chǎn)方式上看，小農(nóng)戶分散經(jīng)營仍占多數(shù)，多數(shù)地方現(xiàn)代化的經(jīng)營體系還未形成。全國有2.6億農(nóng)戶，經(jīng)營規(guī)模在30畝以下的占96%。

　　在增長動(dòng)力方面，農(nóng)村粗放式發(fā)展方式仍然存在，蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)條件改善總體滯后，還沒有真正轉(zhuǎn)到依靠勞動(dòng)者素質(zhì)提升和科技進(jìn)步的內(nèi)涵式增長上來。

　　另外，全國蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局上，水土資源、消費(fèi)市場、加工增值與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不均衡不匹配的情況明顯。

　　而流通形式上，國內(nèi)冷鏈物流體系建設(shè)仍不夠完善，大部分蔬菜無法依托冷鏈流通，流通標(biāo)準(zhǔn)化、流通成本、產(chǎn)品損耗仍然是蔬菜流通存在的主要問題。

　　最后是流通區(qū)域布局上，蔬菜流通主要依托傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在城市建設(shè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、區(qū)域功能重新定位、交通工具日益多樣化的背景下，大部分市場區(qū)位分布不合理的問題也日漸顯露，面臨搬遷，流通布局和流通層次布局不合理、不均衡、不匹配，成為影響蔬菜流通的又一因素。

　　如何推進(jìn)供給側(cè)改革

　　在此背景下，戴中久強(qiáng)調(diào)，就更顯得推動(dòng)蔬菜供給側(cè)改革的重要性，因?yàn)槭卟斯┙o側(cè)改革可以更好地著眼于產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和經(jīng)營主體，通過改革的辦法推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高供給質(zhì)量，達(dá)到與需求側(cè)相適應(yīng)的新水平。

　　對此，戴中久的建議有三點(diǎn)：一是縱深延伸，單品產(chǎn)業(yè)化、種植規(guī)模化、推廣品牌化。構(gòu)建從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈，延長產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，讓菜農(nóng)分享更多利益；推進(jìn)多種形式適度規(guī)模經(jīng)營，降低成本，提升蔬菜產(chǎn)品競爭力；大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、會(huì)員制農(nóng)業(yè)，通過龍頭企業(yè)和合作社的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范要求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營主體的規(guī)模化；減少低端無效產(chǎn)品供給總量，發(fā)展市場緊缺，特別是在國際上具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品，促進(jìn)單品產(chǎn)業(yè)化，培育自有品牌，提升競爭力。

　　二是向橫向拓展，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。在確保基礎(chǔ)蔬菜供給的同時(shí)，即在滿足生產(chǎn)功能以外，凸顯農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)、觀光旅游休閑和文化傳承等非生產(chǎn)功能，創(chuàng)造新的商業(yè)價(jià)值和文化價(jià)值；強(qiáng)化生態(tài)倫理，推行減量化、再利用、再循環(huán)，走創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、內(nèi)涵發(fā)展之路；通過在品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)端的空間布局和生產(chǎn)投入上的優(yōu)化調(diào)整，不斷增強(qiáng)中高端農(nóng)產(chǎn)品供給能力，構(gòu)筑現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)“產(chǎn)+供+銷+觀光+文旅”一體化農(nóng)業(yè)體系。

　　三是擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)等新興業(yè)態(tài)。即不斷向蔬菜產(chǎn)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍，使蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的藍(lán)海。嫁接互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的思維理念，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化；以實(shí)體市場為主體，發(fā)展線上線下一體化，構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品大流通的生態(tài)圈，產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。