據(jù)和潤福德農(nóng)莊負(fù)責(zé)人張洪海介紹，農(nóng)莊的木耳菜是他前年到南方考察時(shí)引進(jìn)的，在棚室里試種非常成功，而且深受游客歡迎，每次來園區(qū)采摘的人，都要帶上一些。由于深受游客青睞，今年他們從3月開始種植，50天后就進(jìn)入采摘期。談到木耳菜的種植和管理，技術(shù)員張世軍說：“木耳菜生性喜溫、耐熱，生長適宜溫度為25度，低于這個(gè)溫度則生長不良。雖然喜光，但陽光過強(qiáng)時(shí)還需加蓋遮陽網(wǎng)；整個(gè)生長期內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，小水勤澆，一般每采收一次，要追肥灌水一次。為方便采摘，植株高時(shí)宜搭架引蔓。在采摘時(shí)，應(yīng)以采收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質(zhì)和產(chǎn)量，生長期內(nèi)需進(jìn)行植株調(diào)整，方法是每次采收留2至3個(gè)強(qiáng)壯側(cè)枝。”

　　據(jù)了解，木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我國的古老菜種。因?yàn)樗娜~子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛，近年來，北方人也嘗到了它的美味。木耳菜營養(yǎng)元素十分豐富，富含維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等，經(jīng)常食用具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。

　　提起木耳菜的經(jīng)濟(jì)效益，負(fù)責(zé)人告訴記者，和潤福德莊園的木耳菜多數(shù)用作采摘和禮品菜的配菜，少數(shù)銷往周邊超市和市場，市場價(jià)為每公斤7元左右，很受消費(fèi)者青睞，也有很多人經(jīng)常慕名前來采摘。因?yàn)槟径司哂袠O強(qiáng)的抗病、避蟲特性，生長期基本無需用藥，因此是一種無公害、高營養(yǎng)、有開發(fā)價(jià)值的特種保健蔬菜。