從去年全國性“奶荒”到如今的牛奶產量過剩，原奶收購市場仿佛在坐過山車，自今年2月至今，原奶收購價格已持續(xù)8個月下跌，下跌幅度超過20%。
記者調查走訪了山東兩大牧區(qū)東營和泰安，對于當下行情，不少奶農和生產企業(yè)將矛頭直接指向進口奶粉以及大量進口廉價奶粉的乳制品加工企業(yè)。
大型養(yǎng)殖場： 去年最高每公斤六塊，今年四塊八
大地乳業(yè)公司是東營市規(guī)模較大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖場可容納萬頭奶牛。
大地乳業(yè)公司的劉東告訴記者，今年原奶收購價從年初一降再降。去年大地日產鮮奶50噸左右，今年日產80噸。產量上來了，但乳制品加工企業(yè)的收購價卻壓下去了。目前均價在每公斤4塊8毛錢左右，和去年最高每公斤6塊錢左右的價格沒法比。
山東省畜牧獸醫(yī)信息中心畜產品市場行情分析顯示，今年第39周牛奶價格3.62元/公斤，同比下降4.49%，環(huán)比下降0.28%。
據(jù)了解，去年鬧“奶荒”時，大型乳制品加工企業(yè)為了搶奶源高價收購，有企業(yè)甚至將錢早早打進奶農賬戶，原奶收購價格水漲船高，一步步漲至巔峰時的每公斤6元。
但今年原奶價格一直下滑，盡管雙方有合同約定，不少乳制品加工企業(yè)不愿再按之前的協(xié)議價收購，于是就以指標不達標或其他原因減少收購量甚至拒收，而原奶保質期僅3天，奶企耗不起只好妥協(xié)。
“如果對方壓款，企業(yè)運轉就會有困難，所以有公司和乳制品加工企業(yè)簽訂固定價格的合同，收購價格不隨市場波動，但這樣的企業(yè)去年就沒能趕上那一波行情。除此之外，合同里還會定下一個保護收購價。”劉東解釋道，保護收購價遠低于生產成本，如果牛奶生產企業(yè)執(zhí)行這個價格賣奶，損失會非常嚴重。
目前大地乳業(yè)已暫時放棄了養(yǎng)殖產業(yè)園擴張計劃。
小牧場、散戶： 飼料成本占七成，賣掉奶牛外出打工
一位不愿具名的養(yǎng)殖場經理告訴記者，原奶成本價格一般是在3.5元/公斤，大型養(yǎng)殖場原奶售價盡管較去年下滑，但多在成本線以上，而一些小養(yǎng)殖戶銷售慘淡，甚至還被拒收。
24日上午，記者來到泰安市省莊鎮(zhèn)一家奶牛養(yǎng)殖合作社，存欄量曾達2000多頭的飼養(yǎng)區(qū)內，奶牛分布稀疏。花費幾十萬元建造的擠奶廳大門緊閉。
“從4月份開始原奶收購價一直下跌，近兩個月跌得更厲害，周圍很多奶農都不養(yǎng)了，存欄量一直下降。”合作社負責人米女士說，原奶收購價從4月份的每公斤4元下跌到現(xiàn)在每公斤2元，有的甚至跌到每公斤1.5元。
“相對乳企，奶農沒有話語權。原奶每天都在產出，奶企不收就只能倒掉，賣也賠錢，不賣更賠錢，無奈之下，一些奶農將奶牛賣掉出去打工了。”米女士說，合作社的成員每戶養(yǎng)了三四十頭，這半年已有近6成養(yǎng)殖戶賣掉了奶牛。
一位姓劉的養(yǎng)殖場經理給記者算了一筆賬，原本收購價格在3.5元/公斤左右，剩余牛奶銷售價格還不到3元，這意味著一噸原奶就虧損五六百元，至今已經虧損了幾萬元。“飼料占了養(yǎng)奶牛70%的成本，只好把部分奶牛賣掉來止損。”劉經理無奈地說。
廣饒縣一家奶牛場日產量10噸左右，如今乳企采購的原奶大幅下滑，公司剩余牛奶無處銷售，只好以不到3塊的價格送往濰坊的乳制品企業(yè)，由后者做“噴粉”處理，也就是把液體原奶加工成奶粉，等需要時再做成復原乳。
上半年進口奶粉 同比多七成多
相關數(shù)據(jù)顯示，2013年山東省乳制品總產量較2012年下降14%，2014年再度下降。今年1-6月份，全省累計液態(tài)奶產量109萬噸，同比下降6.7%，僅6月份就下降23%，下降幅度高于國內奶業(yè)主產省區(qū)。
“進口奶粉價格過低，是原奶收購價持續(xù)走低的原因之一。”山東省奶業(yè)協(xié)會會長張志民認為，部分乳制品加工企業(yè)會選擇成本較低的進口奶粉制作成還原奶。
據(jù)了解，今年1-6月，我國進口奶粉68萬噸，同比增長75%。張志民說，加上現(xiàn)在又是北方養(yǎng)殖基地的產奶旺季，多種原因疊加起來就出現(xiàn)原奶過剩，收購價格走低。
張志民認為，國內奶業(yè)產業(yè)鏈不夠健全，易受外部環(huán)境影響。加上以常溫奶、調制乳為主產品的市場結構，讓進口奶粉制作還原奶有了進駐市場的條件，如果市場是以巴氏奶為主體，原奶就不會如此受到進口奶粉的沖擊。
人大代表金蘭英： 呼吁政府收儲原奶
全國人大代表、泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖公司董事長金蘭英的養(yǎng)殖場日產原奶約10噸，兩個月前奶企開始限量收購，每天只收8噸，剩下的只能以1.5元每公斤的價格處理。
金蘭英建議，奶牛養(yǎng)殖基地要提高自身抗風險能力，拓寬原奶銷售渠道，在與乳制品企業(yè)合作中拿到一定話語權。
金蘭英建議，政府部門能否出臺類似肉類的“收儲”措施，在價格過低時收儲奶農的原奶，噴成奶粉保存，等價格高時再拋出，在一定程度上保護奶農的利益。
目前奶企提供的合同不少都是“霸王條款”。金蘭英建議能有第三方定價機構參與，由利益相關方協(xié)商為原奶定價，保護奶農利益。
