2014中國中部（湖南）國際農博會即將落幕，展商連拖帶拉的很多會展產品是不是擔心消化不了，還要拖回去？“這么好的產品，不愁不好賣。”九疑山兔肉展臺負責人表示，事實上，開展才兩天，九疑山兔肉展臺的產品就賣掉了一半,很受市民喜歡。

走進農博會，儼然成了農副食品展示大觀園，湖南本土的土特產品頗受市民喜愛。在中國惠農網會員展區走一圈，九疑山兔肉展臺總能吸引很多客商，聞著香氣四溢，嘗一塊熟食兔肉，細嫩鮮美，香辣的口感非常符合湖南本地人的口味。

據工作人員介紹，兔肉味甘，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴功效。兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，是肥胖病和心血管病人的理想肉食，有“葷中之素”、“美容肉”之稱，成為了消費者餐桌上的“新寵”。

圖為九疑山兔肉產品展示

湖南寧遠縣境內九疑山九峰聳立，這里氣候溫暖，有“湘南溫室”之稱。寧遠縣也是湖南第一養兔大縣，養兔成了本縣山區農民的經濟來源之一，家家戶戶都養兔。近幾年，隨著肉食結構的變化和養殖結構的調整，九疑山兔產業發展很快，但是在品牌發展和銷售方面也遇到許多問題。

“這么好的兔肉，對健康有利，口味也很好，如果賣不好，真的是可惜了。”展臺負責人表示，消費者對食品挑剔是正常的，保障食品安全，做良心事業，這是寧遠縣九疑山兔肉產業的追求。

如何保障兔肉的食用安全？寧遠縣的兔子養殖，食用的是天然草料，無農藥化肥污染。2014年，該縣新建了年出籠10萬只以上的養兔基地，形成純天然的放養環境。在加工上，整個制作流程嚴格把關，采用先進的兔肉加工專利技術和設備，現已開發出麻辣、香酥、燒烤、煙熏四大系列20多個品種的九疑山兔肉系列產品。

      兔肉產業初步形成規模，市場營銷網絡逐漸建立，產品暢銷廣東、上海、浙江等地。“等產品市場打開了，品牌競爭力要加強。”展臺負責人介紹，寧遠縣養兔產業要深化“公司+基地+農戶”的經營模式，實現產供銷一體化，再加上互聯網電子商務的營銷策略，組織訂單生產，提高經營水平，產業的發展才能逐漸壯大。